Рецепты

Рис с курицей по-восточному

От

02.06.2026

Уютное и вкусное домашнее блюдо по составу напоминающее плов. Но готовится всё намного проще и легче. Особых навыков и посуды для этого не нужно, всё приготовим в самой обычной сковороде!

Ингредиенты для «Рис с курицей по-восточному»:

Голень куриная (600 г) — 4 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук репчатый — 130 г
Морковь — 130 г
Рис (у меня круглозёрный) — 200 г
Соль — по вкусу
Приправа (для плова) — 0,5 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Вода — 450 мл
Изюм — 30 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2669.8 ккал	белки 194.4 г	жиры 133.9 г	углеводы 176.2 г
Порции
ккал 667.5 ккал	белки 48.6 г	жиры 33.5 г	углеводы 44.1 г
100 г блюда
ккал 144.3 ккал	белки 10.5 г	жиры 7.2 г	углеводы 9.5 г

Рецепт «Рис с курицей по-восточному»:

Вот такие продукты потребуются для приготовления курицы с рисом по-восточному.
А ещё нам потребуется глубокая сковорода.

Я буду готовить это блюдо в сковороде с антипригарным покрытием ТМ "Кукмара" серии "Granit Ultra".
Ополосните куриные голени и обсушите их бумажным полотенцем. Слегка натрите солью.

Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне и обжарьте голени до румяной корочки со всех сторон, примерно по 10 минут с каждой стороны. Голени дойдут до полуготовности и приобретут золотистый цвет.

Чтобы масло сильно не брызгало, можно сковороду наполовину прикрыть крышкой или воспользоваться экраном от брызг, если он у вас есть.
Обжаренные голени на время снимите со сковороды. А в сковороду отправьте лук с морковкой и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Масло дополнительно добавлять не нужно, там его предостаточно.
Рис промойте на сите и дайте стечь всей воде. Всыпьте промытый рис в сковороду. Добавьте промытый изюм.

Посолите рис по вкусу и добавьте приправу для плова.
Обжарьте рис и изюм вместе с луком и морковью примерно 2-3 минуты. Так каждая рисинка пропитается маслом и даже круглозёрный рис не слипнется во время готовки.
Влейте в сковороду воду.

Воды нужно брать примерно в 2-2,5 раза больше, чем риса.
Верните в сковороду обжаренные куриные голени и посыпьте всё нарубленным чесноком.

Доведите до кипения и убавьте огонь до среднего. Готовьте рис с курицей под крышкой примерно 15-18 минут на среднем огне. Не помешивайте и не тревожьте его. Чем меньше помешиваете, тем более рассыпчатым будет рис. Можно на первом этапе чуть потряхивать сковородку.

Через 15-18 минут почти вся вода впитается в рис. Выключите плиту, оставив сковороду на горячей конфорке и накройте её махровым полотенцем. Оставьте рис с курицей доходить до готовности ещё на 15 минут.
Всё готово! Вот теперь можно перемешать и раскладывать по тарелкам.
Приятного аппетита!

Салатик из свежих овощей будет очень кстати в дополнение.
Вместо голеней можно готовить это блюдо с бёдрышками или крылышками, будет также вкусно!