Рецепты

Китайский яичный суп «Даньхуатан»

От

17.08.2026

«Даньхуатан» ( буквальный перевод — «суп с яичными цветами») — популярное блюдо китайской кухни — лёгкий суп на основе куриного бульона с яичными хлопьями

Ингредиенты для «Китайский яичный суп «Даньхуатан»»:

Курица (2 Куриных бедра на кости) — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Лук зеленый — 1 пуч.
Соль — по вкусу
Куркума — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Имбирь (Молотый) — по вкусу
Вода — 2,5 л
Коренья (Для бульона) — 2 ст. л.
Лук репчатый (Половина средней или маленькая. Можно срезать белую часть с зеленого лука) — 0,5 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 955 ккал	белки 75.1 г	жиры 49.8 г	углеводы 48.4 г
100 г блюда
ккал 36.6 ккал	белки 2.9 г	жиры 1.9 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Китайский яичный суп «Даньхуатан»»:

Ингредиенты на 2,5 литра супа
Курицу ставлю отвариваться в подсоленной воде. Когда закипела снимаю пену.
Пена перестала выходить добавляю коренья. Варю 30 минут
Бульон отфильтровываю. Курицу вылавливаю и остужаю..
Лук нарезаю перьями
Отправляю лук в бульон. Добавляю куркуму, имбирь, перец и кунжутное масло.
Яйца взбиваю. Крахмал растворяю в 50 мл воды.
Курицу разделываю на мелкие кусочки отправляю в бульон
Вливаю тонкой струйкой крахмал в бульон. Даю закипеть и выключаю.
В горячий суп вливаю тонкой струйкой яйцо. Перемешиваю. Добавляю зеленый лук. Даю настояться на остывающей плите минут 10.
Разливаю по тарелкам.

Это вкусно!

Всем приятного аппетита!