Замечательные котлеты, нежные, сливочные, сочные, без добавления хлеба. Рецепт шефа Зимина. Уменьшать масло не советую, это очень вкусно! Пробуем?
Ингредиенты для «Котлеты из индейки «Сливочные»»:
- Индейка (Филе грудки) — 1 кг
- Сливки (густые,у меня были жидкие и я взяла 100 мл) — 150 мл
- Масло сливочное — 140 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка — по вкусу
- Яйцо куриное (С2) — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3696.8 ккал |
белки 234.6 г |
жиры 300 г |
углеводы 14.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.1 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Котлеты из индейки «Сливочные»»:
-
Филе и сливочное масло нарезать на кусочки
-
Дважды пропустить через мясорубку
-
Добавить яйца, соль, специи по вкусу, влить сливки
-
Положить фарш в два пакета и хорошо отбить о стол.
Убрать в холодильник на полчаса или делать сразу.
-
Достаем фарш. Мокрыми руками делаем котлетки, обваливаем в сухарях
-
Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде, с мазанной растительным маслом, по 5 минут с каждой стороны, немного довести под крышкой
-
Можно подавать!
Я подавала со сливочно-грибным соусом и макаронами.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей На завтрак На обед На ужин
Теги: горячее детям
Вкусы: нежный сливочный мясной