Тапас- это искусство маленьких закусок, где каждый ингредиент раскрывается по-новому. Я соединила хрустящую рукколу и обжаренные кедровые орешки, в этом сочетании руккола раскрывается совершенно по-новому. Добавила сладкую сочную дыню, креветки обжарила в прошутто до золотистой корочки, получился очень яркий и вкусный салат, который хочется есть не спеша, наслаждаясь каждым кусочком. Идеальное сочетание для тёплого вечера.
Ингредиенты для «Креветки а-ля тапас»:
Салат
- Креветки — 12 шт
- Мясо (Я использовала прошутто) — 70 г
- Дыня — 250 г
- Фета — 200 г
- Орехи кедровые — 40 г
- Зелень (Руккола) — 1 пуч.
Соус
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Базилик (У меня сушеный базилик) — 1 г
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1512.4 ккал |
белки 89.2 г |
жиры 96.1 г |
углеводы 40.2 г |
| Порции | |||
| ккал 756.2 ккал |
белки 44.6 г |
жиры 48.1 г |
углеводы 20.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.9 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Креветки а-ля тапас»:
-
Заверните каждую креветку в тонкий ломтик прошутто, слегла прижимая края, чтобы мясо держалось на месте во время жарки.
-
Сковороду хорошо разогрейте, обжарьте креветки с прошутто с каждой стороны по 2 минуты, долго обжаривать не надо. Креветки готовятся быстро, важно не пересушить их, чтобы они не стали сухими. Я использовала сковороду с антипригарным покрытием ТМ Kukmara.
-
Сочную и сладкую дыню нарежьте слайсами или кубиками, как вам больше нравится. Подготовьте рукколу.
-
Сделайте заправку для салата из оливкового масла, сока лимона и мёда, добавьте пряные травы по вкусу, у меня сухой базилик. Фету поломайте на кусочки, посыпьте травами. Орешки обжарьте.
-
Аккуратно соедините все ингредиенты на тарелке, полейте салат заправкой и подавайте к столу, приятного аппетита.
-
Перед подачей посыпьте кедровыми орешками.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На обед : Легкий На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На закуску
Теги: закуска
Вкусы: необычный