Это очень вкусная курочка! Мягкая, сочная, в пикантном соусе… Обязательно попробуйте!
Ингредиенты для «Курица в винно-томатном соусе»:
- Филе куриное (филе бёдрышек) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Оливки зеленые — 100 г
- Томатная паста — 4 ст. л.
- Сахар (+ немного в соус) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Вино белое сухое — 200 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Приправа (прованские травы) — 1,5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1054.8 ккал |
белки 103.6 г |
жиры 31.9 г |
углеводы 55 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Курица в винно-томатном соусе»:
-
Филе бёдрышек нарезать на небольшие кусочки.
-
Приготовить маринад: в миску влить вино (см. примеч.), добавить томатную пасту, измельчённый чеснок (у меня сушёный), прованские травы. Хорошо перемешать при помощи венчика и добавить туда курицу.
-
Перемешать и оставить мариноваться минимум на час (но можно на день или на ночь).
-
В глубокую сковороду с толстым дном (у меня сковорода серии Гранит Ультра от ТМ Kukmara) в разогретое масло выложить мелко нарезанный лук, посыпать его сахаром.
-
И обжарить до золотистого цвета.
-
Добавить курицу вместе с маринадом.
-
Приправить по вкусу солью и сахаром, перемешать и довести до кипения.
При необходимости можно добавить несколько ложек вина или воды.
-
Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 20-25 минут.
-
Оливки разрезать на половинки.
-
Добавить оливки к курице, перемешать и тушить ещё 5 минут.
-
Мелко нарезать вымытую и обсушенную кинзу.
-
Всыпать кинзу в готовое блюдо, перемешать и снять сковороду с огня.
Подавать с гарниром на ваш выбор. Очень вкусно с картофельным пюре или макаронами.
Приятного аппетита!
Примечание:
Вино можно использовать не только белое, но и красное. Нет сухого? Полусладкое тоже подойдёт.
Если же вы не употребляете алкоголь, то используйте безалкогольное вино. Можно использовать даже воду, но надо понимать, что вкус соуса будет в этом случае немного иным. Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На обед : На второе На ужин : На горячее
Теги: обед ужин горячее
Вкусы: куриный пикантный