Обжаренное куриное филе с оригинальным соусом. Филе получается очень нежным, сочным, сливочным. Такой соус с добавлением каперс популярен в Италии, но мы нарушим немного традицию и попробуем без каперс, главное, что получается вкусно.
Ингредиенты для «Куриное филе с итальянской ноткой»:
- Филе куриное — 2 шт
- Сливки (20% или 33% жирности) — 200 мл
- Бульон — 200 мл
- Лимон — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное (желательно оливкое) — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для обвалки)
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1850.9 ккал |
белки 141.8 г |
жиры 125.6 г |
углеводы 31.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.6 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Куриное филе с итальянской ноткой»:
-
Куриные грудки вымойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте вдоль. Слегка отбейте.
-
Чеснок очистите, разрежьте пополам. Натрите цедру с лимона, выжмите сок с половины лимона.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте сливочное и жарьте чеснок одну минуту. По желанию добавьте веточку розмарина, чеснок и травка ароматизирует масло и курочка впитает этот аромат.
-
Затем увеличьте огонь и жарьте чеснок до слегка золотистого цвета.
-
Куриное филе посолите, поперчите, обваляйте в муке.
-
Чеснок достаньте из сковороды, обжарьте куриное филе в ароматизированном масле с двух сторон по 1-2 минуте.
Обжаренное филе уберите со сковороды, оставшееся масло слейте.
-
Налейте в сковороду бульон, сливки, лимонный сок, увеличьте огонь и доведите соус до кипения и сразу огонь убавьте, помешивая томите соус до загустения.
-
В готовый соус выложите обжаренное филе и прогрейте 1 минуту.
-
Готово!
-
Очень вкусное, нежное куриное филе.
-
Приятного!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее
Теги: горячее обед ужин
Вкусы: куриный сливочный лимонный