Рецепты

Куриный суп с имбирём и щавелем

От

15.09.2026

… Олбинет превзошел самого себя: он умудрился приготовить из имевшихся запасов целый ряд европейских кушаний, которые редко можно получить в пустынях Австралии. На этом достопримечательном ужине поданы были оленья ветчина, ломтики солонины, копченая семга, пудинг из ячменной и овсяной муки, чай в неограниченном количестве, виски в изобилии и несколько бутылок портвейна. Можно было вообразить, что находишься в столовой замка Малькольм-Касл, в глубине горной Шотландии. Хотя на этом пиршестве всего было в изобилии, начиная от имбирного супа и кончая печеньем на десерт… Жюль Верн "Дети капитана Гранта" Решил я посмотреть, что за "имбирный суп" такой и что мог приготовить Олибинет в условиях похода. Рецепта единого нет, поэтому я решил готовить свой вариант.

Ингредиенты для «Куриный суп с имбирём и щавелем»:

Курица (У меня суповой набор из куриных грудок на кости) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Щавель — 2 пуч.
Перец болгарский — 1 шт
Имбирь (Я использовал небольшой кусок имбиря. Примерно 4х2 см размером.) — по вкусу
Паприка сладкая — по вкусу
Куркума — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное (Для обжарки овощей) — 1 ст. л.
Соевый соус — по вкусу
Вода — 3 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 793.3 ккал	белки 93.4 г	жиры 29.2 г	углеводы 40.9 г
100 г блюда
ккал 20 ккал	белки 2.4 г	жиры 0.7 г	углеводы 1 г

Рецепт «Куриный суп с имбирём и щавелем»:

Ингредиенты
Суповой набор ставлю отвариваться в подсоленной воде на бульон. 30 минут. Из готового бульона вылавливаю курицу, срезаю мясо.
Лук и морковь нарезаю кубиком. Имбирь натираю на терке
Обжариваю овощи на масле до мягкости
Добавляю нарезанный кубиком перец и обжариваю все вместе ещё примерно 5 минут до мягкости перца
Всыпаю поджарку из овощей и мясо в бульон. Добавляю специи, соль, соевый соус.

Варю все вместе до закипания.
Промываю и режу щавель
Как только суп закипел. Выключаю плиту и всыпаю щавель. Даю настояться на остывающей плите 10 минут.
Разливаю по тарелкам. Это вкусно!

Всем приятного аппетита!