Рецепты

Куриный суп Тако

От

15.06.2026

В этом блюде объединились ароматные специи, сытный бульон, сочная курица, фасоль, кукуруза, сыр Чеддер, сметана. Настолько вкусно что его хочется готовить снова и снова. Для приготовления Тако супа использую казан фирмы Kukmara. Он хорошо держит температуру что позволяет компонентам блюда объединяться и впитывать вкусы и ароматы.

Ингредиенты для «Куриный суп Тако»:

Филе куриное — 300 г
Бульон — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок (+ 1ч.л. сухого молотого чеснока) — 3 зуб.
Пиво темное — 0,5 стак.
Томатная паста — 1 ст. л.
Фасоль (Отварная) — 0,5 стак.
Кукуруза (замороженая) — 1 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Перец чили — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Тмин — 0,5 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Соус (Острый перечный и вустерширский) — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2095.1 ккал	белки 149.7 г	жиры 56.6 г	углеводы 245.2 г
Порции
ккал 349.2 ккал	белки 25 г	жиры 9.4 г	углеводы 40.9 г
100 г блюда
ккал 154.1 ккал	белки 11 г	жиры 4.2 г	углеводы 18 г

Рецепт «Куриный суп Тако»:

Готовлю набор продуктов для приготовления куриного супа Тако.

Мороженную кукурузу можно заменить на консервированную. В данном рецепте использую заранее отваренную до готовности фасоль. Если времени на варку у вас нет, возьмите консервированную фасоль.
Филе куриной грудки зачищаю от жил, жира и соединительной ткани. Разрезаю филе вдоль, и обваливаю кусочки в специях для тако.
Чтобы приготовить смесь специй для тако, соединяю паприку, сухой чеснок, орегано, тмин, чили, соль и кукурузный крахмал. Перемешиваю все составляющие в ступке и пересыпаю в сухую емкость.
Разогреваю казан на огне выше среднего, вливаю растительное масло и обжариваю курицу со всех сторон до румяной корочки.
Перекладываю обжаренные кусочки курицы из казана на доску. Даю мясу слегка остыть и произвольно нарезаю на кусочки среднего размера.
В казан где обжаривалась курица вливаю пиво. Силиконовой лопаткой вмешиваю все мясные соки и специи с дна и бортов посуды.
Нарезаю кубиком лук, болгарский перец. Измельчаю чеснок и немного перца халапеньо.
После выпаривания алкоголя, добавляю в казан сливочное масло и подготовленные овощи. Пассерую овощи в течение 5-7 минут
Добавляю к овощам острый соус, томатную пасту и вустерширский соус.
Добавляю отварную фасоль, кукурузу. Использую мороженную кукурузу. Предварительного размораживания не требуется. Также добавляю специи для Тако.
Вливаю куриный бульон и подсаливаю суп по вкусу.
В казан добавляю куриное филе. Перемешиваю суп, накрываю крышкой и то лю суп минут 20.
Натираю сыр Чеддер на терке. Сметану соединяю с небольшим количеством бульона из супа и вливаю в казан. Добавляю сыр. Довожу до полного расплавления сыра.
Готовый суп Тако снимаю с огня.
При подаче суп можно дополнить сальсой, лаймом, рубленной кинзой и колечками халапеньо для большей пикантности.
К супу обязательно подайте начос. Их можно покрошить в блюдо или есть в прикуску.
Приятного аппетита!