Рецепты

Лодочки из молодой капусты и фарша

От

25.08.2026

Блюдо получается сочным и нежным. Капуста пропитывается мясным соком и становится мягкой. Соус защищает мясо от пересыхания, образуя аппетитную золотистую корочку. И в результате получается красивое и очень вкусное блюдо из простых продуктов! А импровизированное приготовление блюда в бумажных лодочках, может добавить ему индивидуальность и креативность.

Ингредиенты для «Лодочки из молодой капусты и фарша»:

Фарш мясной (котлетный) — 200 г
Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
Сметана — 1 ст. л.
Кетчуп (томатный) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Чеснок (или шепотка сухого) — 1 зуб.
Сахар — 1 щепот.
Специи

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 639.4 ккал	белки 7.9 г	жиры 26.6 г	углеводы 35.5 г
Порции
ккал 213.1 ккал	белки 2.6 г	жиры 8.9 г	углеводы 11.8 г
100 г блюда
ккал 108.4 ккал	белки 1.3 г	жиры 4.5 г	углеводы 6 г

Рецепт «Лодочки из молодой капусты и фарша»:

1. Из котлетного фарша приготовим мини-фрикадельки, 9 шт. Как готовить фарш, смотрите мой рецепт "Котлеты с начинкой в картофельной панировке".
2. Четвертую часть капусты (от кочена), разрезаем на 3 крупных кусочка.
3. Отрезаем у кусочков кочерыжку.
4. Отрезаем 3 листа пергамента. Изготавливаем из них лодочки и смазываем дно растительным маслом.

Кладем в них капустные дольки. Капустные листья аккуратно, слегка

отсоединяем друг от друга, чтобы между ними образовалось небольшое

пространство.
5. Приготовим соус. Смешиваем 1 ст. л. сметаны с 1 ст. л. томатного кетчупа и 1 ст. л. растительного масла. Всыпаем 1 щепотку чеснока, 1 щепотку сахара и специи.
6. Смазываем соусом капустные листья.
7. Кладем на капустные лодочки по 3 мини-фрикадельки.
8. Смазываем соусом фрикадельки.
9. Для того, чтобы фольга не касалась соуса, втыкаем зубочистки, 3 шт.
10. Закрываем противень фольгой и ставим в разогретую до 230 С духовку на 15 минут.
11. Затем сбрызгиваем или вливаем в каждую лодочку по 1 ч. л. растительного масла и на 10 минут отправляем противень в духовку, запекаем при температуре 190 С.
12. Блюдо готово! Готовые лодочки вынимаем из духовки, посыпаем зеленью и сразу подаем на стол.
Получилось красивое и очень вкусное блюдо из простых продуктов!

Приятного аппетита!
P/S Как приготовить котлетный фарш для фрикаделек, смотрите мой рецепт "Котлеты с начинкой в картофельной панировке"