Конечно, эти маринованные огурцы не только для шашлыков или барбекю, их можно есть с чем угодно и когда угодно, просто они готовятся с добавлением специй и приправ для мяса на огне. Огурцы получаются кисло-сладкие, острые, с богатым и насыщенным вкусом.
Ингредиенты для «Маринованные огурцы для шашлыков»:
- Огурец — 1,5 кг
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Уксус яблочный (6%) — 170 мл
- Приправа (для шашлыка, для барбекю) — 1,5…2 ст. л.
- Лист лавровый — 4 шт
- Перец душистый — 6 шт
- Перец чили — по вкусу
- Вода — 1 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 651.2 ккал |
белки 8 г |
жиры 1 г |
углеводы 147.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 29.6 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Маринованные огурцы для шашлыков»:
-
Огурцы помыть и нарезать пенёчками высотой 3-4 см. Можно и потоньше, но мне нравится так.
Для этой заготовки подойдут любые огурцы, кривые, длинные или переростки.
-
Секретный ингредиент для маринада — это специи для гриля, для шашлыка или барбекю. У них богатый набор ароматных трав.
На фото для примера две пачки разных производителей.
-
В кастрюле KUKMARA закипятить воду, добавить соль, сахар, лавр, душистый перец и специи для барбекю.
Довести до кипения, влить яблочный уксус.
-
Положить огуречную нарезку и довести до кипения, всё время помешивая, чтобы кусочки купались в маринаде со всех сторон.
-
Когда огурцы закипят они изменят цвет с зеленого на оливковый. Через 2-3 минуты кипения, быстро разложить огурцы шумовкой по банкам по плечики. Кипящим маринадом залить банки до краёв и закрутить крышки. Проверить на герметичность. Укутывать не надо.
-
Огурцы хорошо хранятся в квартире, если нет возможности для прохладного места.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На обед : На закуску На праздничный стол На природу Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: закуска пикник ужин заготовка консервация
Вкусы: огуречный пряный острый кисло-сладкий