Рецепт проверенный десятилетиями. Пикантный вкус этой закуски, с присущей ей остринкой, прекрасно дополнит любой гарнир зимой и не только. А ещё мне нравится положить пару ложек этих помидорок в любое блюдо при готовке: борщ, рагу и т. д. Вкус становится сразу ярче. В помощь мне посуда от KUKMARA.
Ингредиенты для «Маринованные помидоры по-корейски на зиму»:
- Помидор (плотные, спелые) — 1000 г
- Перец болгарский (красный, крупный) — 1 шт
- Перец красный жгучий (по вкусу) — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Кинза — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Базилик — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Уксус (9%) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 300 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 712.6 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 32.5 г |
углеводы 95.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.4 ккал |
белки 1 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Маринованные помидоры по-корейски на зиму»:
-
Берём плотные спелые помидоры, моем, удаляем плодоножки. Режем на дольки.
-
Готовим маринад. Перцы, чеснок и зелень моем, чистим.
Можете брать любую зелень на свой вкус. Я взяла микс из петрушки, кинзы, базилика и укропа. В общей сложности — один пучок.
-
Измельчаем перцы, чеснок, зелень на блендере, добавляем соль, сахар, уксус, масло, перемешиваем ещё раз.
-
Берём любую удобную тару, у меня кастрюля от KUKMARA. Кладём в неё порезанные помидоры, заливаем маринадом.
-
Аккуратно перемешиваем, чтобы не помять помидоры, оставляем на три часа мариноваться.
-
Банки и крышки тщательно моем с содой. Кладём в них помидоры, доливаем маринадом до верха.
-
Берём кастрюлю, кладём на дно х/б салфетку, ставим банки, накрываем крышками, но не закручиваем. Наливаем воду до плечиков, ставим на огонь. Стерилизуем на небольшом огне в течение 15 минут с момента закипания (это для 0,5 литровых банок, а если объем больше, то время увеличиваем, например, литровые уже 20 минут.
-
После стерилизации банки закрываем крышками, укутываем в одеяло, оставляем на 24 часа, после чего переносим на постоянное место хранения в сухое, прохладное место.
С полной порции получается 4 пол-литровые банки.
-
Приятного аппетита!
-
Вкусной Зимы Вам!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На обед : На закуску На праздничный стол : День рождения / Новый год На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание
Теги: обед ужин закуска праздник гости пикник консервация заготовка
Вкусы: томатный острый насыщенный пикантный кисло-сладкий