Это замечательная приправа и к мясу, и к рыбе, и к макаронам. Паста подойдет как намазка на хлеб, она напоминает и соус, и закуску с пикантным насыщенным вкусом.
Ингредиенты для «Паста из зеленого болгарского перца»:
- Перец болгарский — 1 кг
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 2 щепот.
- Уксус (9%) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 30 мл
- Чеснок (по желанию 3-4 зуб)
- Сахар — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 636.8 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 30.4 г |
углеводы 73.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.4 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Паста из зеленого болгарского перца»:
-
Перцы промойте, удалите семена и перегородки, снова промойте.
-
Нарежьте на небольшие кусочки.
-
Измельчите удобным способом, на мясорубке или блендером.
-
Переложите подготовленную массу в кастрюлю с антипригарным дном (у меня качественная посуде ТМ Kukmara), добавьте соль, перец, сахар и тушите на среднем огне 30 мин. По желанию добавьте измельченный чеснок.
Попробуйте на свой вкус, выровняйте на соль.
Влейте масло и уксус, тушите еще 10 мин, пока паста слегка не изменит цвет.
-
Разложите в стерилизованные банки, закрутите прокипяченными крышками, переверните вверх дном, укройте.
Храните в прохладном месте.
-
Готово!
-
Паста хороша как намазка.
-
Вкусной вам заготовки на зиму.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску
Теги: закуска обед ужин
Вкусы: перечный