Рецепты

Маринованные помидоры с бархатцами на зиму

От

21.08.2026

Цветы бархатцев (бархоток) играют в заготовках несколько ролей — от придания пикантного вкуса и аромата до влияния на цвет и даже продления срока хранения. Для приготовления я использовала ковш ТМ Kukmara

Ингредиенты для «Маринованные помидоры с бархатцами на зиму»:

Для помидор

Помидор — 1,8 кг
Цветки (бархатцы на банку) — 5 шт

Для маринада

Соль (25 г) — 1 ст. л.
Сахар (73 г) — 3 ст. л.
Уксус (9% 50 г) — 2 ст. л.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 482.2 ккал	белки 6 г	жиры 2 г	углеводы 112.7 г
Порции
ккал 24.1 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 5.6 г
100 г блюда
ккал 42.3 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.2 г	углеводы 9.9 г

Рецепт «Маринованные помидоры с бархатцами на зиму»:

Помидоры и цветы — помыть обсушить
у помидоров проколоть плодоножку
Банки простерилизовать.

Я использовала ковш ТМ Kukmara
В банки уложить помидоры и бархотки, залить кипятком и прикрыть крышками на 20 минут
Слить жидкость в мерный стакан, чтобы понять количества рассола
Готовим маринад:

перелить будущий маринад в ковш, добавить соь и сахар.

Поставить на плиту, довести до кипения. Выключить плиту — добавить уксус, перемешать.

Я использовала ковш ТМ Kukmara
Залить маринад в банки, закатать прокипяченными крышками.

Перевернуть и укрыть пледом до полного остывания
Готово!

Выход — 3 баночки объемом 900 мл