Очень люблю эту заготовку! Вкусно с запеченным мясом, с рыбой, с шашлыками. Можно добавить в сложный гарнир или дополнить сырную тарелку.
Ингредиенты для «Маринованный крыжовник»:
- Крыжовник (сколько нужно) — 700 г
- Вода — 1 л
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 200 г
- Уксус (столовый 9%) — 75 мл
- Перец душистый — 8 шт
- Гвоздика — 2 шт
- Семена горчицы — 1 ст. л.
- Укроп (зонтик) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка — 1 веточ.
- Лист лавровый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1244.3 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 305.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.6 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Маринованный крыжовник»:
-
В каждую банку (у меня 320 гр)положить кусочек зонтика укропа, листики петрушки, пластинки чеснока, по пол-чайной ложки семян горчицы.
-
Уложить крыжовник до плечиков. Крыжовник желательно взять не очень мягкий, слегка недозрелый.
-
Сварить маринад из воды, сахара, соли и специй. Когда закипит, снять с огня и влить уксус. Дать маринаду остыть до теплого. Если маринад тёплый, то ягоды не должны лопаться.
Залить маринад в банки с крыжовником и, прикрыв крышкой, стерилизовать с момента кипения воды в кастрюле пол-литровые — 5-6 минут, а если банки маленькие, как у меня 300- 350 мл, то 3 минуты.
Совет! Чтобы узнать сколько нужно маринада, налейте в банки с ягодами воду и слейте в мерный ковшик.
-
Закрутить плотно крышку, перевернуть и дать остыть.
-
Маринованный крыжовник готов! Хранить в прохладном месте.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На праздничный стол На природу Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: заготовка закуска праздничный пикник
Вкусы: кисло-сладкий ягодный пряный