Рецепты

Маринованный молодой чеснок с сезонными ягодами

От

18.07.2026

Июль — месяц когда созревает чеснок и сезонные ягоды — черная и красная смородина. Прекрасное сочетание для маринования чеснока. Чеснок получается нежным, хрустящим, вкусным — когда он сразу из земли — молодой. За счет ягод чеснок получается ароматным, а цвет маринада красивым — розовым. Для приготовления маринованного чеснока я использовала ковш GRANIT ultra ТМ Kukmara

Ингредиенты для «Маринованный молодой чеснок с сезонными ягодами»:

Для чеснока

Чеснок (молодой) — 1 пакет.
Смородина черная — 1 горст.
Смородина красная — 1 горст.

Для маринада

Вода — 1 л
Соль — 4 ст. л.
Сахар — 8 ст. л.
Уксус (уксусная эссенция 70%) — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 792.6 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 196.4 г
Порции
ккал 79.3 ккал	белки 0.1 г	жиры 0 г	углеводы 19.6 г
100 г блюда
ккал 55 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 13.6 г

Рецепт «Маринованный молодой чеснок с сезонными ягодами»:

Чеснок хорошо промыть, обсушить
Ягоды также — помыть, обсушить
Подготовить баночки маринования чеснока. Я их мою содой, потом стерилизую над паром.

Я использовала ковш ТМ Kukmara
В баночки положить очищенный чесок, но не до конца — сколько влезет
Добавить ягоды смородины, залить кипятком и оставить настояться на 15 минут
Подготовить маринад:

в ковш налить воды; добавить соль, сахар. Довести до кипения — добавить уксусную эссенцию.

Я использовала ковш ТМ Kukmara
Из баночек вылить жидкость и залить горячий маринад. Закрутить прокипяченными крышками и перевернуть. Поставить под одеяло до остывания
Остывшие банки я храню в холодильнике. Одна простояла ровно год, прекрасно сохранилась к празднику. Вкусовые качества не изменились.

Такой чеснок готовлю каждый год — не много, в небольших баночках — всем нравится!