Посоле (исп. pozole) — это традиционный мексиканский густой суп на основе кукурузы и мяса, чаще всего свинины или курицы. Блюдо имеет древние корни, уходящие к ацтекам, и считается важной частью мексиканской культуры.
Ингредиенты для «Мексиканский суп "Посоле"»:
- Свинина — 600 г
- Кукуруза (И ещё целый потчаток) — 1 бан.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (Можно заменить тыквой) — 1 шт
- Перец болгарский (Не большие) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец чили (У меня вместо перца Чили перец Халапеньо) — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Паприка копченая — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (Молотый) — по вкусу
- Вода — 4 л
- Кинза (Для подачи) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2709 ккал |
белки 132.8 г |
жиры 154.3 г |
углеводы 203.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.2 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Мексиканский суп "Посоле"»:
-
Ингредиенты
-
Мясо нарезаю на небольшие куски. Лук и морковь кубиком. Перец перьями
-
Обжариваю мясо в кастрюле с толстым дно, на растительном масле до коричневых корочек
-
Добавляю лук и морковь. Обжариваю до мягкости
-
Добавляю нарезанную кукурузу
-
Болгарский перец. Солю, перчу. Добавляю пропущенный через пресс чеснок. Добавляю халапеньо. Тушу примерно 10 минут на средней температуре.
-
Добавляю 4 литра кипятка. Паприку. Даю закипеть. Как только закипело добавляю кукурузу из банки вместе с жидкостью. Убавляю температуру и варю ещё 10 минут. После выключения плиты даю настояться на остывающей плите ещё минут 10.
-
Разливаю по тарелкам. Украшаю кинзой.
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На первое На праздничный стол : 23 февраля
Теги: суп первое обед
Вкусы: острый