Приготовить сытный суп с нутом и чеддером — все равно что укутаться в теплое одеяло прохладным вечером. Этот рецепт не только сочетает в себе насыщенность сыра чеддер с питательностью нута, но и отражает восхитительный баланс специй, которые оживляют все блюдо. Этот суп-пюре прекрасно подойдет как для быстрого ужина в будний день, так и для неспешного обеда в выходной. Благодаря кремовой текстуре и насыщенному вкусу он не только вкусный, но и полезный. Суп также универсален и легко адаптируется под ваши предпочтения. Хотите внести изменения в рецепт? Вы можете легко добавить сезонные овощи или изменить количество специй по своему вкусу. Не говоря уже о том, что это отличный вариант для приготовления еды впрок — вкусы прекрасно сочетаются друг с другом, и на второй день суп становится еще вкуснее.
Ингредиенты для «Овощной суп с нутом и чеддером»:
- Нут (примерно по 350 г каждая) — 2 бан.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Морковь — 120 г
- Сельдерей черешковый — 100 г
- Лук репчатый — 50 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Бульон (овощной или больше) — по вкусу
- Сыр твердый (тертый чеддер) — 1 стак.
- Соль — по вкусу
- Куркума — 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Картофель — 200 г
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Сливки (от 18%) — 1 стак.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4846.8 ккал |
белки 247.6 г |
жиры 163.9 г |
углеводы 599 г |
| Порции | |||
| ккал 969.4 ккал |
белки 49.5 г |
жиры 32.8 г |
углеводы 119.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.4 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 27.9 г |
Рецепт «Овощной суп с нутом и чеддером»:
-
Подготовьте овощи. Нарежьте мелким кубиком морковь, картофель, сельдерей (не добавляло), перец, лук, чеснок.
-
Откройте консерву с нутом, воду слейте, Приготовьте сливки, смешав их с крахмалом, натрите чеддер
-
Разогрейте оливковое масла в тяжелом сотейнике на среднем огне. У меня толстостенная жаровня от KUKMARA. Добавьте морковь, сельдерей, лук, красный болгарский перец и чеснок. Обжаривайте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут.
-
Добавьте картофель и нут, обжарьте 2-3 минуты.
-
Добавьте овощной бульон, соль, молотый черный перец, куркуму и копченую паприку. Накройте и тушите на медленном огне 15–20 минут или до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
-
В отдельной миске взбейте 1 стакан сливок и 2 ст. л. кукурузного крахмала. Убавьте огонь до средне-слабого и влейте сливки в суп. Тушите, пока соус слегка не загустеет, около 5 минут.
Снимите с огня, затем добавьте тертый чеддер.
-
Подавайте горячим, посыпав петрушкой, тертым сыром.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На первое Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание / Для диеты
Теги: суп первое
Вкусы: овощной