Пастерони с мясным фаршем — это сытное и вкусное блюдо, где паста Pasteroni сочетается с мясным ингредиентом. Пастерони идеально подходит для этого блюда благодаря способности удерживать соус. Главный секрет рецепта — максимальная простота приготовления.
Ингредиенты для «Пастерони с фаршем»:
Для тефтелей
- Паста (пастерони) — 200 г
- Молоко — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Фарш мясной (говядина+свинина) — 400 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Белок яичный — 1 шт
- Приправа — 1 ч. л.
- Специи
Молочный соус
- Молоко (или сливки 10%) — 100 мл
- Томатная паста (+ щепотка сахара) — 1 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Специи — 1 ч. л.
Дополнительно
- Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
- Зелень — 3 веточ.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1217.3 ккал |
белки 32.2 г |
жиры 58.4 г |
углеводы 47.9 г |
| Порции | |||
| ккал 135.3 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 5.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.7 ккал |
белки 3 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Пастерони с фаршем»:
-
1. Форму для запекания (20 на 20 см) застилаем пекарской бумагой и вливаем теплое молоко 200 мл. Посыпаем специями.
-
2. Вливаем растительное масло 1 ст. л..
-
3. Раскладываем макаронные изделия 9 штук.
-
4. Овощи очищаем и нарезаем: морковь — брусочками, лук — кубиком. На растительном масле (2 ст. л.), обжариваем 1/2 часть лука, минут 5.
-
5. Перекладываем лук в блюдце. Добавляем в сковороду растительное масло 1 ст. л. и обжариваем морковь, минуты 3.
-
6. В большую миску перекладываем мясной фарш 400 г., и добавляем жаренный и сырой лук, зубчик чеснока.
-
7. Вбиваем 1 яичный белок. Всыпаем специи.
-
8. И взбиваем массу блендером до однородности.
-
9. Перекладываем в фарш морковь и перемешиваем.
-
10. Формируем из фарша, небольшие тефтели и раскладываем по макаронным гнездам.
-
11. Приготовим соус. Вливаем в миску молоко 100 мл. Добавляем томатную пасту 1 ст. л., сметану 1 ст. л., яичный желток, по вкусу специи и щепотку сахара.
-
12. Поливаем соусом тефтели.
-
13. Вставляем в тефтели зубочистки, чтобы соус не касался фольги.
-
14. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 190 С духовку, минут на 40 или до готовности блюда.
-
Затем снимаем фольгу. Можно посыпать тертым на крупной терке сыром и поставить минут на 5 в духовку.
Блюдо готово! Посыпаем измельченной зеленью и подаем.
-
P.S. Готовила фарш в посуде бренда KUKMARA. Миски очень практичные, удобные и глубокие. Они подходят для приготовления салатов, смешивания ингредиентов, замешивания теста, мойки овощей и фруктов, а также для хранения пищевых продуктов.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее
Теги: второе обед ужин
Вкусы: мясной пряный сырный