Очень свежий вкус с кислинкой, похрустывание косточек киви. Отличный вариант перекуса для детей в школу или взрослым на работу. Указанной в рецепте порции мне хватило на 4 поддона дегидратора. Я делаю тонкую пастилу и оптимальное количество для 1-го поддона — 200 г. фруктовой массы, не меньше
Ингредиенты для «Пастила Киви-банан-мед»:
- Киви (крупные (вес от 80 до 150 грамм был)) — 7 шт
- Банан — 2,5 шт
- Мед (по вкусу, начиная с 1-й ложки) — 2 ст. л.
- Пектин (цитрусовый или яблочный) — 7 г
- Сахар (для смешивания с пектином) — 7 г
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 998.2 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 6 г |
углеводы 229.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.8 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 22.7 г |
Рецепт «Пастила Киви-банан-мед»:
-
Подготовить фрукты: почистить и измельчить в процессоре или блендером до однородного состояния.
-
Перелить в кастрюлю и поставить на средний огонь, подогреть не выше 40 градусов и ввести "дождиком" смесь пектина с сахаром, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
-
Добавить жидкий мед (по вкусу), соль, перемешать и выключить.
-
Разлить всю массу на поддоны, смазанные тонким слоем растительного масла без запаха. Равномерно распределить по поверхности.
-
Сушить при 45-50 градусах около 10 часов. В середине сушки поменять поддоны местами и перевернуть пастилу, когда она подсохнет до такой степени, чтобы ее можно было подхватить без повреждений.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На природу Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание
Теги: перекус
Вкусы: кисло-сладкий банановый