Пастуший пирог (англ. shepherd’s pie) — блюдо британской кухни. Это не пирог вовсе, а мясная запеканка с картофелем. Готовится долго, но результат того стоит!
Ингредиенты для «Пастуший пирог»:
- Фарш мясной (Фарш говяжий.) — 800 г
- Картофель — 1,5 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Горошек зеленый (Консервированный) — 100 г
- Томаты в собственном соку — 200 г
- Сыр сливочный — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Соус (Вустерский соус) — 2 ст. л.
- Пиво темное (Портер) — 1 бут.
- Чеснок — 3 зуб.
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Специи (Смесь "Кавказские травы") — 1 ст. л.
- Перец черный (Молотый) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Вода (Для отваривания картофеля) — 2 л
- Масло растительное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3925.5 ккал |
белки 70.5 г |
жиры 139.3 г |
углеводы 335.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.1 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Пастуший пирог»:
-
Ингредиенты на 10 порций
-
Картофель чищу и ставлю отвариваться в подсоленной воде
-
Лук и морковь режу кубиком. Обжариваю на растительном масле до мягкости
-
Добавляю фарш и чеснок пропущенный через пресс. Обжариваю все вместе 5-7 минут
-
Добавляю муку, соль и специи. Все перемешиваю. Обжариваю до выпаривания мясного сока
-
Вливаю пиво. Тушу до выпаривания пива примерно 30 минут
-
Как только пиво наполовину выпарилось добавляю томаты. Томаты разделяю на части и перемешиваю с фаршем.
-
Отваренный картофель подсаливаю и пробиваю в пюре с сливочным маслом. Оставляю остывать. Как только остыло, вбиваю яйца.
-
Фарш готов. Всыпаю горошек и перемешиваю
-
Выкладываю фарш на противень
-
Сверху слой картофеля и натертый сыр. Отправляю в духовку на 180 и 15 минут
-
Готово!
-
Выкладываю на тарелку.
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На горячее
Теги: второе
Вкусы: пряный