Перец в медовом маринаде, приятно удивит своим сладковатым и одновременно пикантным вкусом. Получается очень ароматный и немного хрустящий. Готовится быстро ( без дополнительной стерилизации). Вкусно, просто и ярко.
Ингредиенты для «Сладкий перец в медово-чесночном маринаде»:
- Перец болгарский — 1500 г
- Чеснок — 20 г
- Вода — 250 г
- Соль — 20 г
- Мед — 100 г
- Масло растительное — 80 г
- Уксус яблочный — 80 г
- Перец душистый — 1 ч. л.
- Семена горчицы — 1 ч. л.
- Кориандр (зёрна) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1518.8 ккал |
белки 23.2 г |
жиры 82.8 г |
углеводы 167.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.7 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Сладкий перец в медово-чесночном маринаде»:
-
Перец готовится в кастрюле т/м"Kukmara"
Вес перца и чеснока в ингредиентах, в очищенном виде ( без плодоножек и семян)
Чеснока можно взять даже чуть больше (30 г.)
После варки в медово-уксусном маринаде, чеснок станет мягким и очень вкусным ( вкуснее яблока)
-
Перец хорошо вымойте, разрежьте вдоль пополам, затем поперёк широкими (~1,5 см) полосками. Чеснок крупно порубите.
-
Маринад: в кастрюлю налейте воду, добавьте соль+ мед+ масло+ уксус. Содержимое кастрюли доведите до кипения, добавьте чеснок и сухие специи, поварите пару минут, затем выложите нарезанный перец.
Варите под крышкой при среднем кипении, периодически перемешивая.
Перец варится ~ 10-15 минут. Готовность:перец уменьшается в объёме, и слегка становится мягким, главное не переварить перец.
-
Подготовьте банки:простерилизуйте любым удобным способом.
Готовый, горячий перец разложите в банки, слегка утрамбовывая (постучите банкой с перцем об стол), сверху влейте горячий маринад из кастрюли. Банки укупорьте чистыми и сухими крышками.
Банки с винтовыми крышками не переворачиваем.
Выход: две банки по 750 г.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание
Теги: заготовка консервация закуска пост
Вкусы: перечный чесночный кисло-сладкий пряный