Простая и доступная выпечка к семейному чаепитию! Если у вас в закромах заскучала баночка апельсинового джема, то пора пустить её в дело! Песочный пирог с джемом актуален в любое время года, но летом такие пироги я ценю особенно, потому что они долго не портятся, и не такие тяжёлые, как торты с кремом.
Ингредиенты для «Пирог "Апельсиновый фейерверк"»:
Тесто
- Масло сливочное — 150 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (плюс-минус) — 320 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Ванилин — 2 г
Начинка
- Джем апельсиновый — 400 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3869.1 ккал |
белки 37.9 г |
жиры 134.1 г |
углеводы 631.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 358.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 58.4 г |
Рецепт «Пирог "Апельсиновый фейерверк"»:
-
Подготовьте все продукты для пирога.
Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Апельсиновый джем у меня своего производства. Но магазинный тоже подойдёт, главное, чтобы он был не приторно-сладким.
Кому интересно, в конце рецепта дам ссылку на джем. Там, правда, рецепт лимонного джема, но апельсиновый я варю точно также.
-
Начнём с замешивания теста. Моей помощницей для замешивания будет удобная нержавеющая кастрюля ТМ "Кукмара" серии Leon. Она глубокая, у неё удобные ручки и такая кастрюля вполне заменит миску.
Разотрите лопаточкой мягкое масло с сахаром и солью. Добавьте яйцо, ванилин и тщательно всё смешайте до однородности.
-
Начните всыпать муку, добавьте разрыхлитель и потихоньку смешивайте всё с масляной смесью, подсыпая постепенно муку.
-
В итоге у вас получится мягкий комок теста, которое не липнет к рукам.
Оберните тесто плёнкой и уберите в холодильник на 20-30 минут.
-
Выпекать пирог я буду в литой алюминиевой сковороде ТМ "Кукмара" диаметром 30 см. Вы же можете использовать противень или любую форму для пирога.
Тесто разделите на две части — одну побольше, другую поменьше. Меньшую часть пока уберите в холодильник. А бОльшую часть распределите руками по сковороде, сформировав бортики. Толщина теста — около 1 см.
Затем формочкой для печенья сделайте по краю бортика выемки (как показано на фото).
-
Выложите на тесто апельсиновый джем и распределите его по всей поверхности пирога.
Бортик пирога аккуратно заверните внутрь, помогая себе столовым ножом с круглым кончиком.
-
Вторую часть теста вы можете сделать в виде решётки. Я же сделаю декор в виде апельсиновых долек. У меня есть формочка для печенья в виде дольки апельсина, ею и воспользуюсь.
Чуть припылите мукой поверхность или разделочную доску и раскатайте тесто толщиной около 0,5-0,7 см. Формочкой вырежьте апельсиновые дольки.
Часть теста у меня осталась (примерно с детский кулачок), так как продукты рассчитаны на форму побольше. Из него я просто сделала печенье.
-
В художественном беспорядке распределите получившийся декор по поверхности пирога и отправьте пирог в разогретую духовку.
-
Выпекайте примерно 20-25 минут до лёгкого золотистого цвета при температуре 180°С.
Духовки все разные, поэтому ориентируйтесь по своей духовке.
-
Готовому пирогу дайте остыть и присыпьте по желанию сахарной пудрой.
Маленький совет: при посыпании сахарной пудрой, она попадает в прорези апельсиновых долек. Чтобы пирог выглядел более контрастным, после посыпки пудрой я добавила немного джема сверху, поместив его в кондитерский мешок.
-
А это разрезик.
Приятного чаепития! Душевный вышел пирожок!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт
Теги: пирог выпечка
Вкусы: апельсиновый сладкий