Рецепты

Пироги. Творожное тесто

От

Марина Сидоренко

21.05.2026

Возни практически никакой. И материальных затрат немного. А пирожки получаются замечательные, очень вкусные.

Ингредиенты для «Пироги. Творожное тесто»:

Творог — 300 г
Масло сливочное (200 г. в тесто 50 г. для начинки) — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 10 шт
Рис — 2/3 стак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5486.9 ккал	белки 189 г	жиры 287.8 г	углеводы 532 г
Порции
ккал 457.2 ккал	белки 15.8 г	жиры 24 г	углеводы 44.3 г
100 г блюда
ккал 284.3 ккал	белки 9.8 г	жиры 14.9 г	углеводы 27.6 г

Рецепт «Пироги. Творожное тесто»:

Выложить в одну миску творог и масло. Масло предварительно пусть постоит в тепле. Чтобы мягким стало. И хорошо перемешать. Потом добавил муку, соль, сахар и поверх всего этого разрыхлитель теста. И …
В общем, замесилось вот такое тесто.

В пакет его и в холодное место. Не надо загоняться — час или там два оно должно лежать. Пока начинку будете делать, пусть полежит, отдохнёт. В холодном месте.
Для начинки. Сваренные вкрутую яйца натереть на тёрке или …, в общем, измельчить. Добавить нарезанный зелёный лук, отваренный рис, масло растопленное, соль, перец и всякие прочие приправы, если хочется и всё хорошо перемешать.
И налепить вот таких пирогов. Сверху можно кунжутом присыпать.

На пергамент и в духовку. 180 градусов. Минут сорок на режиме «верх-низ-конвекция».

Уже вот в таком виде пирожки уже готовы.
Но можно и посильнее подрумянить.
Пироги получаются лёгкие. Очень вкусные. И, что характерно, начинка может быть любая. И мясная, и рыбная, и сладкая. Тесто универсальное.