Рецепты

Плов с булгуром

От

22.08.2026

Плов с булгуром — это вариация классического плова, где вместо риса используется булгур. По сути, это сытное и ароматное блюдо, в котором крупа пропитывается соками мяса и овощей, становясь рассыпчатой и приобретая лёгкий ореховый привкус

Ингредиенты для «Плов с булгуром»:

Говядина — 500 г
Булгур — 600 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Масло растительное — 3 ст. л.
Зира — 1 ч. л.
Перец черный (Молотый) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3545.7 ккал	белки 177.5 г	жиры 111 г	углеводы 389.5 г
100 г блюда
ккал 255.1 ккал	белки 12.8 г	жиры 8 г	углеводы 28 г

Рецепт «Плов с булгуром»:

Ингредиенты на казан плова ( 4 литра)
Мясо режу на небольшие куски
Морковь бруском, лук полукольцами
Наливаю в казан масло, раскаляю, закидываю мясо. Обжариваю 5-7 минут
Булгур промываю в рисомойке
К обжаренному мясу закидываю лук. Жарю до мягкости лука. Постоянно перемешиваю лук с мясом.
Добавляю морковь. Обжариваю до мягкости моркови
Добавляю горячую воду, соль и специи. Тушу. Делаю зервак.
Добавляю промытый булгур. Втыкаю чеснок
Заливаю горячей водой. Готовлю под крышкой до готовности булгура 20-25 минут. Если вода впитается раньше, чем сварится крупа, можно добавить немного
Булгур готов. Примешиваю.
Раскладываю по тарелкам. Это вкусно!

Всем приятного аппетита!