Полностью авторский рецепт заготовки, родился из того что было под рукой и прижился. Обычно такое я готовлю в конце сезона, когда помидоры уже сняты и дозревают. Заготовку можно использовать как самостоятельную закуску, так и добавить в щи или при тушении мяса, птицы. В этом году очень тревожное, дождливое лето, уже спасаем каждый помидор… Рекомендую.
Ингредиенты для «Помидоры с морковью и луком в маринаде»:
Овощи :
- Помидор — 2 кг
- Морковь — 300 г
- Лук репчатый — 250 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Перец черный — по вкусу
- Лист лавровый — по вкусу
Маринад :
- Вода — 1 л
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 35 г
- Уксус (9% столовый) — по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1048.7 ккал |
белки 27.2 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 236.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 27.8 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Помидоры с морковью и луком в маринаде»:
-
Приготовить продукты. Помидоры вымыть, обрезать. Лук и морковь почистить.
-
В большую глубокую миску нарезать помидоры. Очень удобно в большой миске от ТМ Кукмара.
-
Добавить резанные морковь, лук и чеснок. Аккуратно перемешать.
-
Разложить по стерильным банкам, в каждую добавить горошки перца и 1/2 лаврового листа.
-
Вскипятить маринад ( без уксуса), разлить по банкам. Стерилизовать банки 15-18 минут.
-
Затем в каждую банку влить по неполной чайной ложке столового уксуса, закатать.
-
Остудить "под шубой".
-
Вкусных Вам заготовок.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: заготовка салат закуска обед ужин пост
Вкусы: томатный морковный луковый богатый кисло-сладкий