Для любителей языка предлагаю приготовить сочный, хрустящий салатик. Такой салат непременно оценят ваши домашние и гости. А в помощь мне посуда от KUKMARA.
Ингредиенты для «Салат из языка с редькой "Банкетный"»:
Язык вареный
- Язык свиной (около 300 гр) — 1 шт
- Перец черный (горошек) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Вода
- Соль — по вкусу
Салат
- Редька — 200 г
- Язык свиной — 300 г
- Огурец — 2 шт
- Лук репчатый — 12 шт
- Листья салата / Салат — 1 шт
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Майонез — 2 ст. л.
- Зелень — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1316.1 ккал |
белки 106 г |
жиры 86.9 г |
углеводы 30.4 г |
| Порции | |||
| ккал 329 ккал |
белки 26.5 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 7.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.5 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Салат из языка с редькой "Банкетный"»:
-
Язык тщательно моем. Берём кастрюлю, у меня от KUKMARA, заливаем язык водой, доводим до кипения. Сливаем воду. Заливаем по новой водой, чтобы она покрывала язык.
-
Добавляем перец горошком, соль и лавровый лист. Доводим до кипения и варим до готовности 1,5 часа на среднем огне.
Готовый язык сливаем, заливаем холодной водой, снимаем шкуру.
Даём языку полностью остыть, лучше в холодильнике, тогда его будет легче аккуратно нарезать.
-
Редьку чистим и натираем на тёрке для моркови по-корейски.
-
Лук чистим и нарезаем на полукольца, разделяем на стрелки.
-
Редьку и лук заливаем уксусом, добавляем соль и перец, оставляем мариноваться на 10 минут.
-
Огурец режем тонкими полосками или трём на тёрке для моркови по-корейски.
-
Лук и редьку слегка отжимаем, кладём в салатник. Добавляем огурец.
-
Холодный язык режем тонкими полосками.
-
Добавляем язык в салатник, кладём майонез. Перемешиваем салат.
-
Для подачи берём креманки или бокалы. На дно кладём порванные листья салата.
-
Кладём в креманки (бокалы) салат, посыпаем рубленной зеленью. У меня зелёный лук и укроп.
-
Подаём салат охлаждённым.
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску
Теги: обед ужин салат закуска праздник
Вкусы: мясной хрустящий пикантный насыщенный овощной