Этот салат — настоящий взрыв цвета, хруста и пользы на вашей тарелке. Сочная, тонко нашинкованная краснокочанная капуста в сочетании со сладким красным перцем создаёт идеальный баланс свежести и лёгкой сладости. Благодаря кисло-сладкой заправке на основе ароматного кунжутного масла и рисового уксуса капуста становится нежной, но сохраняет приятный хруст и приобретает рубиновый цвет.
Ингредиенты для «Салат из краснокочанной капусты»:
- Капуста краснокочанная — 500 г
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Морковь (у меня красная) — 1 шт
- Лук красный (небольшой) — 1 шт
- Чеснок (1-2, по вкусу) — 1 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло кунжутное — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус (рисовый 2%) — 2 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 563.3 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 30.2 г |
углеводы 75.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.3 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Салат из краснокочанной капусты»:
-
Приготовить ингредиенты. Салат можно готовить из смеси краснокочанной и белокочанной (3:2). Морковь у меня красная, берите любую.
-
Капусту нарезать очень тонко, я натёрла на тёрке Бернера.
Посолить по вкусу, не забывая про соевый соус, перемешать и крепко подавить, отставить минут на 15.
Не забудьте про перчатки, капуста окрашивает кожу.
-
Нарезать лук тонкими перьями, красный сладкий перец тонкими полосками, морковь натереть на тёрке. Добавить овощи к капусте, перемешать.
-
Чеснок натереть/выдавить или мелко нарезать, добавить в центр овощей, поперчить.
-
Нагреть кунжутное масло до лёгкого дымка.
-
И вылить его на чеснок.,
-
Хорошо перемешать, добавить соевый соус, мёд и рисовый уксус, ещё раз перемешать.
-
Попробуйте салат, всего ли хватает, вкусы у всех разные, может понадобится ещё соевого соуса или уксуса.
-
Дайте постоять хотя бы 15 минут, но чем дольше постоит, тем будет вкуснее.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты
Теги: салат закуска быстро обед ужин гости
Вкусы: яркий капустный чесночный кунжутный кисло-сладкий