Салат, в котором гармонично сочетаются перепелиные яйца, отварная индейка, кукуруза и обжаренные баклажаны.
Ингредиенты для «Салат с баклажаном и перепелеными яйцами»:
Для баклажана
- Баклажан (мелкий) — 1 шт
- Масло оливковое (рафинированное) — 1 ст. л.
- Специи ("5 перцев") — по вкусу
- Соль (у меня мелкая морская) — по вкусу
Для салата
- Индейка (отварная в подсоленной воде) — 150 г
- Яйцо перепелиное — 6 шт
- Кукуруза (без жидкости) — 100 г
- Зелень (у меня петрушка, можно добавить немного зелёного лука) — по вкусу
- Майонез (по вкусу) — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1110.5 ккал |
белки 52.9 г |
жиры 65.8 г |
углеводы 225.5 г |
| Порции | |||
| ккал 555.3 ккал |
белки 26.5 г |
жиры 32.9 г |
углеводы 112.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.8 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 34.7 г |
Рецепт «Салат с баклажаном и перепелеными яйцами»:
-
Для обжаривания баклажана я буду использовать сковороду линейки "Гранит" от бренда Кукмара D-16 см.
Баклажан нарежу мелким кубиком на доске бренда Кукмара из нержавеющей стали. Доска удобна в использовании, не держит запахов от нарезки других продуктов после помывки. Отлично моется.
-
Ставм сковороду на огонь, наливаем масло, греем его и выкладываем кубики баклажана. Обжариваем до готовности буквально 5 минут примерно. Посолим и я поперчу смесью "5 перцев" по вкусу.
-
Яйца нужно сварить вкрутую примерно 3-5 минут, пока обжариваются баклажаны. Снимем с огня и поместим в холодную воду.
Индейку порежем небольшим кубиком, зелень — мелко. Можете добавить немного зелёного лука. Я не добавила для себя. Кукурузу из банки достану шумовкой, чтобы стекла с неё жидкость.
Салат я буду собирать в миске от бренда Кукмара из нержавеющей стали.
-
Готовые баклажаны нужно выложить на тарелку с салфеткой, чтобы ушло лишнее масло после обжарки. Яйца перепелиные порежу на 4 части.
-
Отправляем всё в миску и заправляем салат майонезом. Попробуйте на соль и перец. Я ещё немного поперчила, но не солила. Мне соли хватило.
-
Подаём. Сытный с насыщенным вкусом салат мне заменил основное блюдо.
-
Попробуйте) Рекомендую. В салате много белка. Майонез можете заменить на сметану по желанию.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты
Теги: салат закуска гости обед ужин
Вкусы: баклажановый яичный кукурузный мясной насыщенный