Делюсь рецептом моего любимого салата с кальмарами. Не салат, а песня! Он понравится всем любителям морепродуктов. Кальмар — мягкий, нежный. Овощи вкусные, оливки невероятно вкусные. Свежий базилик усиливает вкус салата. Можно подавать на праздничный стол порционно!!! В приготовлении салата — использовала посуду ТМ Kukmara — призовой ковш GRANIT ultra и разделочную доску из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 (18/10)
Ингредиенты для «Салат с кальмаром, печенным перцем»:
- Кальмар (однократной заморозки) — 80 г
- Перец болгарский — 30 г
- Помидор (сладкий) — 30 г
- Томаты в собственном соку (резанные) — 40 г
- Оливки черные (каламата) — 20 г
- Чеснок — 2 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Масло оливковое (салатное) — 10 мл
- Базилик (свежий, зеленый + одна веточка для украшения) — 5 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 212 ккал |
белки 17 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 7.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.4 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Салат с кальмаром, печенным перцем»:
-
Подготовить продукты для приготовления.
Овощи и зелень помыть, обсушить
-
Болгарский перец запечь в духовом шкафу при температуре 190*С 30 минут
-
Покрыть пищевой пленкой на 30 минут, чтобы хорошо отходила кожица
-
Затем перец очистить от кожицы, убрать семена и плодоножку, порезать.
Я использовала разделочную доску ТМ Kukmara
-
Также на разделочной доске порезать помидор
-
Кальмары разморозить, хаотично порезать на части, сделать на них насечки острым ножом
-
Кальмары опустить в кипящую, подсоленную воду на 40 секунд — не больше. Это очень важно, чтобы кальмары остались нежной структуры.
Для варки я использовала ковш ТМ Kukmara
-
Кальмары достать шумовкой и остудить
-
В емкости смешать помидор и перец. Добавить консервированные резанные помидоры в собственной соку
-
Добавить оливки
-
Чеснок очистить, выдавить через чеснокодавку. Добавить в емкость
-
Добавить соль, сахар, черный перец
-
Добавить оливковое масло
-
Порвать листики базилика
-
Аккуратно перемешать
-
Сверху на салат положить кальмары, украсить веточкой базилика.
Салат готов!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : День рождения На ужин : На десерт / На закуску Неожиданные гости : На закуску
Теги: второе обед
Вкусы: рыбный овощной