Решил щи с опятами наварить. Есть такое блюдо — "Щи по-монастырски" это постное блюдо, я готовлю на говяжьем бульоне, так что суп не постный.
Ингредиенты для «Щи с опятами»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 800 г
- Опята (Отваренные до готовности (заготовки).) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Гвоздика — 3 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец душистый — 3 шт
- Бульон (Говяжий) — 3 л
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сметана — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2253.4 ккал |
белки 269.6 г |
жиры 82 г |
углеводы 105.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Щи с опятами»:
-
Ингредиенты на 3,5 литра супа
-
Овощи помыл и нарезал. Морковь на тёрке натер, картофель мелким кубиком нарезал. Лук в казане обжариваю на масле
-
Капусту шинкую тонкой соломкой
-
Лук размягчился, добавляю морковь и обжариваю.
-
Добавляю опята и обжариваю всё вместе.
-
Добавляю бульон, соль и приправы.
-
Довожу до кипения. Всыпаю картофель. Варю 10 минут
-
Добавляю капусту
-
Варю ещё 10 минут, под крышкой. Проверяю готовность картофеля. Капуста быстро варится, ей 10 минут хватает. Выключаю плиту и даю настоятся ещё 20 минут
-
Разливаю по тарелкам. Добавляю сметану. Сало нарезал, с хлебом.
-
Поперчил и сметану размешал.
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На первое
Теги: суп первое
Вкусы: грибной