Многофункциональный способ применения мяса, приготовленного по этому рецепту точно заставит вас его приготовить. Ведь его можно не только кушать с различными гарнирами, но и использовать как начинку для тортильи и лаваша, да и просто сделать с ним вкуснейший бутерброд. Ищите свои варианты употребления, которые порадуют вас отличным вкусом.
Ингредиенты для «Свиная шея с ароматной корочкой»:
- Свинина (свиная шея 1,5-2кг) — 1.5 кг
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соус («Перец чили сладкий») — 3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Горчица (зернистая) — 1.5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4367.9 ккал |
белки 242.8 г |
жиры 367.7 г |
углеводы 30.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 23 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Свиная шея с ароматной корочкой»:
-
Мясо сполоснуть и обсушить.
-
В небольшой мисочке смешать соль, сахар, перец, соус чили, зернистую горчицу и растительное масло.
-
*
-
*
-
Затем этой смесью хорошенько натереть мясо и оставить мариноваться на 30мин при комнатной температуре.
-
*
-
После этого переложить мясо на противень, застеленный пергаментом, поставить в духовку, заранее разогретую до 220С и запекать до появления золотистой румяной корочки.
-
*
-
По истечении этого времени переложить мясо в толстостенную чугунную посуду, прикрыть крышкой и поставить томиться в духовку на 4-5ч при t140 — 160С.
-
*
-
*
-
*
-
Приятного аппетита!
-
Вкуснейшее и мягчайше-сочное мяско готово.
-
*
-
*
-
*
-
*
-
*
-
*
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее
Теги: второе обед ужин праздник праздничный
Вкусы: мясной