Обычные лесные опята можно приготовить на корейский манер. Много приправ не понадобится, физических затрат тоже. А в итоге получается вкусная, ароматная закуска для будней и праздников. В помощь мне посуда от KUKMARA
Ингредиенты для «Опята по-корейски»:
- Опята (лесные) — 500 г
- Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус (9%) — 4 ст. л.
- Вода (для маринада) — 100 мл
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий (хлопья) — 1/4 ч. л.
- Кунжут (для подачи) — 1 ст. л.
- Лук зеленый (для подачи) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 493.8 ккал |
белки 22.6 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 55.6 г |
| Порции | |||
| ккал 123.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 13.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.9 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Опята по-корейски»:
-
Тщательно промываем опята под проточной холодной водой. Берём кастрюлю или сотейник, у меня сотейник от KUKMARA. Кладём грибы в сотейник, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену, варим на среднем огне 20 минут. Далее грибы откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой.
-
Лук чистим, режем стрелками или полукольцами.
-
Кладём порезанный лук к вареным опятам.
-
Готовим маринад. В миску наливаем кипячёную воду, кладём сахар, жгучий перец, соль, выдавливаем чеснок. Наливаем соевый соус и уксус.
-
Заливаем маринадом грибы с луком.
-
Сверху кладём блюдце (тарелку), ставим груз. Отправляем в холодильник на 6 часов, лучше на ночь.
-
Подаём опята по-корейски, украсив кунжутом и перьями зеленого лука. У меня микс семян.
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание
Теги: обед ужин закуска праздник гости пикник
Вкусы: грибной острый кисло-сладкий пикантный насыщенный