Такие блюда, как объятия близкого человека — нежные, уютные, тёплые… Мясо после долгого тушения становится таким нежным, что буквально само сползает с косточки, едва ты к нему прикасаешься вилкой. А вокруг — густой, шелковистый сметанный соус с лёгкой пикантностью аджики.
Ингредиенты для «Свиные рёбрышки в пикантном сметанном соусе»:
- Ребра свиные — 1 кг
- Лук репчатый — 180 г
- Морковь — 120 г
- Жир (свиной) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Аджика — 1 ст. л.
- Сметана — 150 г
- Соль — по вкусу
- Вода — 400 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3760.3 ккал |
белки 162.1 г |
жиры 333.6 г |
углеводы 39.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Свиные рёбрышки в пикантном сметанном соусе»:
-
Вот такой набор продуктов потребуется для приготовления блюда.
-
Тушить ребрышки я буду в сковороде ТМ "KUKMARA" серии Granit ultra.
-
Свиные ребрышки предварительно обязательно промойте под проточной водой, так как на них могут быть осколки костей. Нарежьте ребрышки на отдельные куски.
-
Также нарежьте лук и морковь произвольно
-
Для начала нужно хорошенько разогреть сковороду с ложкой-другой свиного жира и обжарить ребрышки с двух сторон.
-
Обжаренные ребрышки снимите на время со сковороды, а в ней обжарьте лук с морковкой.
-
Затем ребрышки обратно положите в сковородку, посолите, добавьте все специи и аджику. Добавьте воду, чтобы она скрыла ребрышки.
-
Тушите свиные ребрышки под крышкой при самом тихом кипении до тех пор, пока мясо не начнёт сползать с косточек. У меня на это ушло 1,5 часа.
-
В самом конце добавьте в соус сметану, доведите до первого "булька" и снимите блюдо с плиты.
-
Получилось просто шикарно! Много соуса, который хочется весь вымакать мягким хлебушком! И нежнейшее мясо на косточке.
-
Идеально с картофельным пюре. Но рис, гречка или макароны тоже вполне могут выступать в качестве гарнира.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На второе На праздничный стол : Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее
Теги: тушить обед ужин
Вкусы: мясной пикантный