Гороховый суп с копчеными ребрами — очень ароматное, густое блюдо с насыщенным дымным вкусом. Секрет идеального супа заключается в правильном разваривании гороха, чтоб и пюре было и цельный горох. Рекомендую.
Ингредиенты для «Суп гороховый со свиными копчёными рёбрами»:
- Ребра свиные (копчёные) — 500 г
- Горох — 200 г
- Горошек зеленый (консервированный) — 200 г
- Картофель — 300 г
- Морковь — 150 г
- Лук репчатый — 100 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Зелень — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2421.9 ккал |
белки 110.8 г |
жиры 158.4 г |
углеводы 144.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.9 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Суп гороховый со свиными копчёными рёбрами»:
-
Приготовить продукты и 4 л. жаровню, да, да, этот суп удобно готовить в жаровне.
-
Нарезать лук. Жаровню разогреть, влить растительное масло, разогреть, выложить лук и обжарить на среднем огне 3 минуты.
-
Добавить рёбра, накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 5 минут.
-
Морковь нарезать небольшими тонкими брусками, добавить в жаровню, прожарить пару минут на среднем огне, перемешивая.
-
Добавить промытый горох, влить 1,5 л. кипятка, дать закипеть, затем убавить огонь, прикрыть и варить 45 минут.
-
Достать рёбра.
-
Добавить кубики картофеля, варить на медленном огне 10 минут.
-
Рёбрышки освободить от костей.
-
Вернуть мясо в суп, добавить консервированный горох, посолить по вкусу, варить 5-7 минут.
-
Добавить рубленую зелень петрушки, дать закипеть и убрать с огня.
-
Подать с чесночными гренками.
-
Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На обед : На первое
Теги: суп первое обед варить жарить
Вкусы: мясной овощной гороховый копченый