Рецепты

Сырная соломка со шпинатом и томатом

От

21.08.2026

Если вы любите похрустеть чипсами или сухариками, то этот рецепт для Вас. Я предлагаю приготовить сырную соломку. Ароматные палочки готовятся очень быстро и так же быстро станут вашим любимым блюдом. К столу, сырную закуску подаем остывшей, с любимыми соусами и напитками. Мне нравится с томатным соком.

Ингредиенты для «Сырная соломка со шпинатом и томатом»:

Мука пшеничная / Мука (+1 ст.л. на подпыл) — 200 г
Сыр полутвердый — 100 г
Масло сливочное — 80 г
Сливки (10%, можно молоко) — 8 ст. л.
Розмарин (сухой) — 0,5 ч. л.
Тимьян (сухой) — 0,5 ч. л.
Перец сладкий (сухой) — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Томатная паста (или кетчуп 2 ст.л.) — 1 ст. л.
Шпинат (у меня замороженный) — 2 ст. л.
Зелень (петрушка и укроп) — 1 пуч.
Специи

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2103.3 ккал	белки 51.8 г	жиры 137.7 г	углеводы 167.8 г
Порции
ккал 525.8 ккал	белки 13 г	жиры 34.4 г	углеводы 42 г
100 г блюда
ккал 339.2 ккал	белки 8.4 г	жиры 22.2 г	углеводы 27.1 г

Рецепт «Сырная соломка со шпинатом и томатом»:

1. Приготовим тесто. Сыр 100 г натрите на крупной терке.
2. Сливочное масло 80 г растопите и охладите. Добавьте в миску.
3. Влейте сливки 8 ст. л. (можно молоко).
4. Муку 100 г смешайте с разрыхлителем теста 1 ч. л. и просейте в масляную смесь.
5. Разделите тесто на 2 равные части. Переложите в отдельные миски.
6. В одну миску добавьте томатную пасту 1 ст. л. и по вкусу специи. Т. к. соломку готовим для закуски, соль можно добавить побольше. Сюда же можно добавить красный сушеный перец 0,5 ч. л. и по вкусу специи.
7. Во вторую миску кладем шпинат 1-2 ст. л. (у меня размороженный), мелко порубленную зелень (петрушка, укроп) и по вкусу специи.
8. Всыпаем в миски по щепотке: розмарин и тимьян.

Можно измельчить тесто и добавки блендером.
9. Кусочки теста по отдельности выкладываем на столешницу и вмешиваем оставшуюся муку 100 грамм.
10. Получилось 2 кусочка теста. На 5 минут убираем в морозильник. Затем перекладываем тесто в холодильник. Включаем духовку на 200 С.
11. Подпыляем столешницу мукой (это дополнительная мука) и раскатываем кусочки теста в пласт, толщиной 3 мм. Вырезаем полоски 1,5 на 16 см.
12. Застилаем противень пекарской бумагой и раскладываем полоски. Выпекаем соломку в разогретой до 200 °C духовке, 10 минут.
К столу, сырную закуску подаем остывшей, с любимыми соусами и напитками. Мне нравится с томатным соком.
Приятного аппетита!