Это крекеры без глютена, злаков и с низким содержанием углеводов.
Ингредиенты для «Сырные крекеры с семенами чиа»:
- Мука миндальная (любого помола) — 110 г
- Пармезан (тертый) — 50 г
- Семена чиа — 25 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Порошок чесночный — 0.5 ч. л.
- Яйцо куриное (С0) — 1 шт
- Перец черный (молотый) — 0.25 ч. л.
- Перец кайен (по желанию) — 0.25 ч. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 952.4 ккал |
белки 52.5 г |
жиры 80.5 г |
углеводы 14.7 г |
| Порции | |||
| ккал 39.7 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 0.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 414.1 ккал |
белки 22.8 г |
жиры 35 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Сырные крекеры с семенами чиа»:
-
В большой миске смешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Если тесто слишком влажное и не формируется в шар, добавьте еще миндальной муки, по одной столовой ложке за раз. И наоборот, если тесто слишком сухое, добавьте немного воды, по ½ чайной ложки за раз.
Заверните тесто в вощеную бумагу или пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут, но не более чем на 3 дня.
-
Достаньте тесто из холодильника за 10 минут до того, как будете готовы его раскатать.
Разогрейте духовку до 160 °C и застелите противень пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком.
Положите тесто между двумя листами пергаментной бумаги, прижмите, чтобы получился плоский диск, и раскатайте скалкой до толщины 3 мм. Вырежьте печенье желаемой формы ножом или формочкой. Оставшееся тесто можно раскатать еще раз, чтобы сделать больше крекеров.
-
Лопаточкой переложите крекеры на подготовленные противни, оставляя расстояние между крекерами примерно 1-2 см. Верх можно дополнительно посыпать крупной солью или сухими травами.
Для выпечки я выбираю противень от Kukmara.
-
Выпекайте, пока коржи не подрумянятся, а верхушки также не приобретут хороший цвет — от 12 до 15 минут в зависимости от толщины ваших крекеров. Почаще проверяйте духовку, чтобы крекеры не подгорели.
-
Переверните противень в середине выпекания (или когда крекеры на задней части противня начнут подрумяниваться быстрее, чем на передней), также можно переставлять противень вверх=вниз, чтобы пропеклось равномернее.
-
Остудить и подавать. Можно хранить в сухом месте в плотно закрытой жестяной банке 5 дней.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Для диеты
Теги: перекус диета
Вкусы: соленый острый сырный