Рецепты

Тёплый салат из баклажанов и мяса

От

29.07.2026

Теплый салат, это очень сытный и вкусный салат для любителей баклажанов. Также этот салат может быть отличной идеей, если у вас с вечера остался кусок любого вареного мяса. В помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Тёплый салат из баклажанов и мяса»:

Баклажан — 1 шт
Мясо (вареное) — 200 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Помидор (средний, спелый, плотный плод) — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец чили — по вкусу
Кинза — по вкусу
Кунжут (смесь семян) — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1091.9 ккал	белки 10.7 г	жиры 55.2 г	углеводы 188.6 г
Порции
ккал 273 ккал	белки 2.7 г	жиры 13.8 г	углеводы 47.2 г
100 г блюда
ккал 136.5 ккал	белки 1.3 г	жиры 6.9 г	углеводы 23.6 г

Рецепт «Тёплый салат из баклажанов и мяса»:

Баклажан моем, режем полукольцами или полосками.
Посыпаем солью, оставляем на 20 минут, чтобы избавиться от горечи.
Лук чистим, режем перьями.
Заливаем лук уксусом, оставляем мариноваться, чтобы ушла горечь.
Берём любое вареное мясо, у меня — филе утки, режем полосками.
Баклажаны моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Берём сковороду, у меня от KUKMARA. Нагреваем сковороду, наливаем масло, кладём баклажаны, обжариваем на среднем огне до золотистости. Убираем со сковороды.
Помидоры режем сегментами.
На сковороду добавляем масло, обжариваем полоски мяса до золотистой корочки, добавляем рубленый чеснок, перемешиваем.
В салатник кладём маринованный лук, помидоры, жареные баклажаны.
Сверху кладём жареное мясо. Солим по необходимости.
Сверху салат посыпаем перцем чили, рубленой кинзой, смесью семян кунжута и льна.
Подаём салат сразу тёплым.
Приятного аппетита!