ДЕНЬ ПЕРВЫЙ
После утренней прогулки по набережной Корниш выпейте эспрессо в кафе Нашга среди студентов из Американского университета. Отправляйтесь на восток к прекрасной мечети Мухаммед аль-Амин (Mohammed al-Amin), которая была построена на месте Зеленой линии, разделявшей Бейрут во время гражданской войны. После пройдитесь по кафе и барам в христианских кварталах Ашрафия (Achrefiyeh) и Жеммайзе (Gemmayze).
ДЕНЬ ВТОРОЙ
Отправляйтесь на автомобиле или такси к гроту Джейта (Jeita), чтобы осмотреть поразительные сталактиты и сталагмиты подземных пещер. После чего взберитесь по склонам Фарайя-Мзаар — отдых после катания здесь не менее увлекателен, чем само катание на лыжах.
ДЕНЬ ТРЕТИЙ
Если погода позволяет, расслабьтесь в одном из бейрутских пляжных клубов. На пляже Американского университета Бейрута (AUB) царит располагающая атмосфера, а в яхт-клубе St. George Yacht Motor Club вращаются сливки общества.
Важная информация
КАК ДОБРАТЬСЯ
От международного аэропорта Рафик Харири до центра города всего 10 минут езды на такси; если не любите торговаться, выбирайте зарегистрированное белое такси.
ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ
Port View Hotel, расположенный в районе Map-Михаэль, находится в нескольких минутах ходьбы от баров и ресторанов Жеммайзе. Marble Tower — комфортабельный, недавно реконструированный отель в людном районе Хамра. Le Gray — современный элитный отель в модернизированном центральном районе.
Где лучше всего есть киббе найе
Оплот традиций, разместившийся в одном из самых модных районов Бейрута, Abdel Wahab — не имеющий конкурентов настоящий киббе найе в очаровательной обстановке. Официанты проворно и деловито подают гостям самые разнообразные мезе. Оливки и маринованные овощи, хумус и таббу-ле — блюда появляются быстро и в изобилии. Всем известно, что Abdel Wahab работает только с лучшими мясниками, некоторые из них — со знаменитых мясных рынков Сабры, поэтому здешний киббе найе будет одним из самых свежих в городе.
Розовые вихри этого эффектного пастообразного блюда порадуют вас богатым вкусом. Более стойкие гости могут насладиться сэуда найе, или сырой бараньей печенью с кубиками сала, которую подают с маленькими горками перца и молотых пряностей, куда ее полагается макать. Мезе — сплошные контрасты, это сочетание горячих и холодных блюд, от приготовленной на барбекю куриной печенки до фаршированных виноградных листьев. Если долгий обед с мезе в горах недоступен, смело отправляйтесь в Abdel Wahab.
Улица Эль-Инглизи, Монот, Ашрафийя, Бейрут (El Inglizi Street, Monot, Achrefiyeh, Beirut)
Также в Бейруте
В ресторане Babel, восхитительном, недавно открытом заведении на шоссе Дбайе на окраине города, вас ждет освежающе современный взгляд на ливанскую кухню. Просторный зал построен из огромных блоков песчаника. Обедать здесь — все равно что обедать во дворце древнего Баальбека, тем не менее киббе найе в Babel выглядит весьма современно: его подают в виде цилиндриков на один укус, обсыпанными черным кунжутом, наподобие суши.
Также в Ливане
В двадцати минут езды от Бейрута находится горный городок Бруммана, где Kasr Fakhreddine предлагает панорамный вид на горы Шуф и великолепный киббе найе. Чтобы отведать именно северную версию этого блюда, загляните в Le Mortier в городе Еден недалеко от Триполи. Здесь чудесная обстановка и киббе всех видов — и сырой, и приготовленный.
Вокруг света
За пределами Ливана ливанцев больше, чем в самой стране. В Бразилии находится одна из крупнейших ливанских общин, и в Сан-Паулу в Almanara с 1950-х гг. готовят и подают настоящие мезе, в том числе киббе найе.