Яркое, вкусное и полезное блюдо для вегетарианского меню и не только. Тыква на сковороде с овощами — это отличное постное блюдо на обед или ужин. Блюдо универсально. Это и холодная, и горячая закуска. Также его можно подавать в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице. Максимум бета-каротина в одной тарелке. В помощь мне посуда от KUKMARA.
Ингредиенты для «Тыква с овощами на сковороде»:
- Тыква (в чищенном виде) — 400 г
- Лук репчатый (средняя луковица) — 1 шт
- Перец болгарский (средний) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий (по желанию) — по вкусу
- Соевый соус (по желанию) — 2 ст. л.
- Приправа (Прованские травы, по желанию) — по вкусу
- Карри (по желанию) — 1 ч. л.
- Зелень (кинза, петрушка, укроп, базилик) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Семечки тыквенные (украшение) — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 605.7 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 41.6 г |
углеводы 58.1 г |
| Порции | |||
| ккал 151.4 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 14.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.9 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Тыква с овощами на сковороде»:
-
Овощи моем, чистим. Вкус блюда, конечно, зависит от вкуса тыквы. Подойдет мускатная, баттернат или обычная столовая.
Тыкву режем тонкими брусочками.
-
Морковь режем кусочками, соизмеримыми с кусочками тыквы. Перец режем полосками, лук кубиками.
-
Так как в названии написано, что на сковороде, соответственно для приготовления берём сковороду. У меня от KUKMARA. Нагреваем сковороду, наливаем масло.
-
Кладём лук и морковь, обжариваем на среднем огне 5 минут.
-
Добавляем тыкву, перемешиваем, обжариваем 5 минут.
-
Добавляем перец, перемешиваем, тушим на среднем огне 10 минут.
-
Добавляем специи и зелень. Рецепт базовый, можете класть специи и зелень на свой вкус. Я добавила соль, карри, перец жгучий, смесь перцев, паприку и кинзу.
-
Перемешиваем аккуратно овощи, чтобы они не превратились в "кашу", тушим на среднем огне при закрытой крышке 5 минут.
-
Доводим овощи под крышкой до полной готовности.
-
Подаём тыкву с овощами в холодном или теплом виде, как закуску, либо в качестве гарнира к мясу, рыбе или курице. По желанию украшаем дополнительно свежей зеленью на ваш вкус и семенами тыквы.
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание
Теги: обед ужин закуска второе гарнир диета гости вегетарианство
Вкусы: тыквенный овощной кисло-сладкий насыщенный пикантный