Фаршированные блинчики — это универсальное блюдо, где тонкие блины наполняют самой разной начинкой. У меня снова любимая тыква. С тыквенным пюре получаются яркие, солнечные и очень вкусные блинчики. Для фарширования подойдут любые продукты. В сегодняшней версии, это молодая капуста и шампиньоны.
Ингредиенты для «Тыквенные блинчики фаршированные капустой и грибами»:
Тыквенные блинчики
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Пюре овощное (тыевенное) — 200
- Молоко — 400 г
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Вода минеральная (газированная) — 400 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло топленое (для обжаривания фаршированных блинчиков) — по вкусу
Начинка для блинов
- Капуста белокочанная / Капустa (в нарезанном виде) — 500 г
- Шампиньоны (в нарезанном виде) — 300 г
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный (смесь перцев(мельница) — по вкусу
- Специи (сушеные овощи (мельница) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1767.2 ккал |
белки 71 г |
жиры 50.6 г |
углеводы 261.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.5 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Тыквенные блинчики фаршированные капустой и грибами»:
-
Рецепт приготовлен в посуде т/м "Kukmara"
Глубокая сковорода с крышкой d=24см
Блинная сковорода d=24см
-
Начинка для блинчиков:
Шампиньоны почистите от верхней кожицы, произвольно нарежьте.
Обжарьте грибы в небольшом количестве растительного масла в глубокой сковороде до готовности, посолите и поперчите по вкусу. Выложите на тарелку.
-
Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой. Обжарьте в той же сковороде после грибов, посолите по вкусу, для более яркого вкуса добавьте сушеные овощи ( мельница).
-
Тыквенные блинчики:
В глубокую кастрюлю или миску поместите все ингредиенты для блинов:яйца+соль+сах ар+тыквенное пюре+молоко+муку, перемешайте ложкой ( чтобы мука не пылила под блендером). Замесите тесто при помощи погружного блендера. Отмерейте минеральную воду, добавьте в блинное тесто половину, оставшуюся воду добавляйте по мере загущения теста.
Тесто процедите через сито в другую посуду. Оставьте на столе, минут на 15-20, чтобы "раскрылась" мучная клейковина. Добавьте в тесто 2 ст. л. растительного масла. Блинную сковороду хорошо разогрейте, выпекайте тонкие блинчики с двух сторон.
Выход: 16 блинчиков d=24 см.
-
Смешайте капусту и обжаренные грибы.
-
На блинчик положите ст. л. с горкой капустно — грибной начинки, подверните края блинчика по бокам с двух сторон, сверните блин рулетом.
-
Нафаршировав все блинчики, обжарите их в сковороде на топлёном масле с обеих сторон.
-
Блинчики с начинкой из капусты и грибов — сытное и ароматное блюдо, которое можно подать на обед, ужин или даже к чаю.
-
Блинчики очень вкусные как в горячем виде, так и в остывшем.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее
Теги: завтрак полдник перекус ужин
Вкусы: тыквенный капустный грибной яичный молочный нежный жареный