Мягкие и приятные на вкус сконы, приготовленные на основе тыквенного пюре, станут прекрасным дополнением к чашке горячего ароматного чая. А тёплый скон со стаканом холодного молока – это совсем другое удовольствие… Что вкуснее? Выбирайте сами.
Ингредиенты для «Тыквенные сконы»:
- Пюре овощное (тыквенное) — 160 г
- Яйцо куриное (С1) — 1 шт
- Сахар — 100 г
- Молоко — 25 мл
- Масло растительное (любое растительное без запаха) — 50 мл
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука (+ ещё немного для подпыла) — 260 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Смесь специй (для выпечки) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1937.3 ккал |
белки 35.8 г |
жиры 61.1 г |
углеводы 314 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.1 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 46.9 г |
Рецепт «Тыквенные сконы»:
-
В небольшую миску (у меня миски ТМ Kukmara) всыпать муку, разрыхлитель и специи для выпечки (смесь пряностей для пряников или что-то подобное).
-
Тщательно перемешать венчиком.
-
В другой миске взбить яйцо с солью и сахаром.
-
Добавить тыквенное пюре. Оно должно быть густое, поэтому если вы используете размороженное пюре, то предварительно выложите его на сито и дайте стечь лишней жидкости.
-
Влить молоко и растительное масло.
-
Хорошо перемешать венчиком до однородности.
-
Всыпать мучную смесь.
-
Хорошо вымесить. Получится мягкое и липкое тесто.
-
Пергамент обильно присыпать мукой, выложить на него тесто.
Сверху тесто также присыпать мукой.
-
И расплющить его в лепёшку диаметром 22-24 см.
-
Разделить круг на 8 секторов, отделяя их друг от друга.
Работать с таким тесто непросто, оно очень липкое, но добавлять больше муки я не рекомендую. Пусть лучше ваши сконы будут слегка неказистыми (как у меня), зато они будут мягкими и нежными в готовом виде.
Можно смазать нож маслом, но в любом случае не стоит стремиться сделать идеально ровные сконы, ведь в несовершенстве домашней выпечки есть особая прелесть.
-
Аккуратно перенести сконы на пергаменте на противень, поставить в разогретую до 180 °С духовку, и выпекать до готовности, примерно 20-25 минут.
Муку, если она вам мешает, можно аккуратно смести кистью.
По желанию можно покрыть тёплые сконы глазурью (я использовала готовую глазурь «Солёная карамель» ). Хранить сконы в пакете или закрытой банке.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник
Теги: обед полдник десерт завтрак
Вкусы: сладкий тыквенный