А Вы любите яичницу по утрам или на ужин?! Если это Ваше блюдо, предлагаю ещё один вариант. Турецкая кухня очень вкусная, говорят, "Менемен" быстро заканчивается на завтраках в отелях… Рекомендую.
Ингредиенты для «Турецкая яичница "Менемен"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Помидор — 300 г
- Перец сладкий красный (средний) — 100 г
- Лук репчатый — 100 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло сливочное — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 664.3 ккал |
белки 26.1 г |
жиры 49 г |
углеводы 29.5 г |
| Порции | |||
| ккал 332.2 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 24.5 г |
углеводы 14.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.9 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 7 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Турецкая яичница "Менемен"»:
-
Приготовить продукты.
-
Овощи вымыть, почистить и нарезать мелким кубиком.
-
В Турции менемен готовят в специальных сковородках с двумя ручками, но ничуть не хуже получится и в сковороде от ТМ Кукмара, 22 см.. В ней и на стол подать прилично.
-
В сковороде разогреть оливковое масло и на среднем огне поджарить в нем лук, до золотстого цвета, 3-5 минут. Добавить сладкий перец, перемешать и жарить ещё 3- 5 минут, до мягкости.
-
К жареным овощам добавить помидоры с соком. Перемешать и тушить, 5-7 минут, огонь минимальный.
-
Слегка посолить и по вкусу добавить острый перец.
-
Яйца разбить в пиалу и слегка взбить вилкой.
-
В овощную смесь влить яйца и часто перемешивая, подержать на огне 2 минуты.
-
Добавить немного сливочного масла.
-
Затем выключить огонь, сразу накрыть сковороду крышкой и дать дойти еще 1-2 минуты (до желаемой степени готовности яиц).
Важно, чтобы смесь на момент выключения огня оставалась влажной, слегка жидковатой. Иногда яйца даже не обжаривают с овощами, а добавив в сковороду, сразу выключают огонь. Так как соус горячий, то через пару минут под крышкой яйца в любом случае приготовятся на остаточном тепле сковороды.
-
Подать со свежим хлебом, присыпав рубленой петрушкой.
-
Конечно, менемен можно кушать ложками.
-
Но как же вкусно макать в него свежий хлебушек, Ммммммм…
Приятного аппетита!!!
-
Сковорода, 22 см, от ТМ Кукмара отлично подходит для приготовления двух порций и подачи на стол.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На завтрак : Сытный завтрак На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее
Теги: завтрак ужин жарить быстро
Вкусы: яичный овощной острый богатый