Рецепты

Тушеная картошка с мясом в кастрюле

От

18.06.2026

Приготовленная в кастрюле картошка, тушеная с мясом, очень вкусная, ароматная и сочная. Подачу можно дополнить квашеной капустой и соленьями, особенно хорошо подходят огурцы.

Ингредиенты для «Тушеная картошка с мясом в кастрюле»:

Мясо (свинина или говядина, мякоть) — 800 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Вода (горячая, 1 стак.=250 мл) — 2,5 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 1 кг
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный (горошек) — 5 шт
Гвоздика — 2 шт
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3537.7 ккал	белки 27.7 г	жиры 90 г	углеводы 255.8 г
Порции
ккал 884.4 ккал	белки 6.9 г	жиры 22.5 г	углеводы 64 г
100 г блюда
ккал 135.5 ккал	белки 1.1 г	жиры 3.4 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Тушеная картошка с мясом в кастрюле»:

Готовила в посуде бренда Kukmara.

Сковорода изготовлена из литого алюминия и покрыта ультрапрочным антипригарным покрытием Ultra granit. Сковорода укомплектована термостойкой стеклянной крышкой с пароотводом и удобной ручкой под дерево.

Кастрюля из нержавеющей стали на 3 литра со стеклянной крышкой и с отверстием для выхода пара.
1. Подготовим продукты.
2. Мясо (мякоть, 800 г) промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусочками.
3. Масло растительное (3 ст. л.) разогреть на сковороде.

Обвалять кусочки мяса в муке (2 ст. л.).
4. И обжарить небольшими порциями на сковороде.
5. Переложить мясо в миску.
6. В сковороду, где жарилось мясо, влить горячую воду (2,5 стакана) и довести до кипения.
7. Переложить мясо в кастрюлю. Процедить воду сквозь сито.
8. Досолить. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь.
9. Подготовим овощи. Очищаем и нарезаем: картофель — дольками, морковь и лук — полукольцами.
10. На разогретом растительном масле (3 ст. л.), пассеруем лук до золотистости и морковь до мягкости.
11. После тушения в кастрюлю добавить: 1 лавровый листик, 2 шт. гвоздики и 5–6 горошин перца, …
12. …. пассеровку и картофель. Можно добавить кусочек сливочного масла (1 ст. л.). После чего продолжать тушить мясо в течение получаса.
13. После чего продолжать тушить мясо в течение получаса.
14. При подаче на стол, мясо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Подавать блюдо лучше всего в горячем виде.

Приятного аппетита!