Рецепт, который смог меня удивить! Если перцы и баклажаны, вполне себе могли оказаться удачным рецептом, то на тыкву, честно признаюсь, я большие ставки не делала. Но как же я ошиблась. Это настолько удивительно удачный вариант! Пикантная, с лёгкой остринкой тыква, без явного тыквенного вкуса, но с приятным послевкусием чеснока. Мне даже сложно описать, на что похож вкус.. Но попробовать бы я искренне рекомендовала.
Ингредиенты для «Вяленая тыква»:
- Тыква — 600 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец чили (по вкусу) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (залить тыкву) — по вкусу
- Специи (сушеный томат, прованские травы) — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 276.1 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 69 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 40 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Вяленая тыква»:
-
Тыкву чистим и нарезаем. Не тонко, около 0,4-0,5 см.
-
Отправляем в миску, где она будет мариноваться. Добавляем специи, соль и перец. У меня сухой, я резала и добавляла вместе с семечками.
Ориентируйтесь на сорт и остроту своего перца, берите по вашему вкусу.
-
Через пару часов отправляем тыкву вялиться. При температуре 90 градусов. Вялится она долго.
Она должна остаться упругой, но не выделять сок.
-
Готовую тыкву складываем в чистые, стерилизованные баночки. Добавляя нарезанный слайсами чеснок.
-
Заливаем очень горячим маслом (у меня оно даже кипит в баночке). Накрываем крышкой, переворачиваем и оставляем остужаться.
-
Вот честно повторюсь, ничего сверхъестественного я от рецепта не ждала…
-
… но как же это вкусно!
-
Со смесью семян, сливочным сыром или масло. Ммм…
-
Прекрасный вариант сохранить этот чудесный овощ и наслаждаться им в течении всего года.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На завтрак На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости : На закуску
Теги: завтрак обед ужин гости закуска бутерброд
Вкусы: чесночный тыквенный