Мы с сыном, попробовав однажды Шрирачу, по сей день в поисках своей лучшей. Такого соуса, как тогда, я больше не встречаю, а который пробуем, не устраивает на все 100. Поэтому, увидев этот рецепт, я решила его попробовать: А вдруг? Соус очень вкусный получился!!! Но порция маленькая совсем (я делала 1,5 и то мало — на фото все количество из 1,5 порции ( объем одной баночки 120 мл). Имеет смысл делать побольше, если любите острые соусы и разлейте его по маленьким емкостям, чтобы его удобнее было хранить.
Ингредиенты для «Острый соус "А-ля Шрирача"»:
- Перец чили (халапеньо, очищенный от семян и хвостиков) — 200 г
- Чеснок (чищенный) — 80 г
- Мед — 50 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Уксус яблочный — 150 мл
- Соль (около 1 ч.л.) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 444.3 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 82.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.7 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 24.4 г |
Рецепт «Острый соус "А-ля Шрирача"»:
-
Перец очистить от семян, перегородок и хвостиков, почистить чеснок. Перец нарезать небольшими кусочками, чеснок — вдоль пополам.
-
Обжарить на растительном масле подготовленный перец и чеснок без изменения цвета (около 5 минут).
-
Добавить мед и уксус и проварить еще 5 минут.
-
Всю массу посолить и пробить блендером до однородности. Разложить в стерильные банки с плотными крышками. После остывания отправить в холодильник (хранится около 6 месяцев).
После вскрытия рекомендуется употребить в течение 1 месяца.
P.S. Есть соус можно сразу, но со временем он становится вкуснее.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На обед На праздничный стол На ужин
Теги: соус
Вкусы: острый