Утка с яблоками — классика. Я предлагаю альтернативу. Вместо яблок возьмём тыкву, а вместо утки целиком — утиные грудки. Это прекрасный вариант для небольшой компании или для ужина на двоих. Во-первых, грудки запекать быстрее и удобнее. А во-вторых, согласитесь, что и подавать, и есть грудку за столом намного удобнее, особенно если вы в красивом платье. А в помощь мне посуда от KUKMARA.
Ингредиенты для «Утиная грудка с тыквой в духовке»:
- Грудка утиная (около 400 гр) — 2 шт
- Тыква (в чищенном виде) — 400 г
- Мед — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Приправа (Прованские травы. По желанию можете добавить карри, паприку, семена горчицы.) — 1 ч. л.
- Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
- Цедра апельсина (или лимона) — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1046.3 ккал |
белки 101.3 г |
жиры 46.5 г |
углеводы 52.6 г |
| Порции | |||
| ккал 523.2 ккал |
белки 50.7 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 26.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.3 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Утиная грудка с тыквой в духовке»:
-
Утиные грудки моем, обсушиваем бумажным полотенцем, делаем на коже надрезы ножом.
-
Берём сковороду, у меня от KUKMARA.
Сковороду нагреваем, кладём грудки кожей вниз.
-
Жарим на среднем огне 5 минут до подрумянивания и вытапливания жира. Переворачиваем. Нам не надо доводить до готовности.
-
Тыкву чистим, режем ломтиками или кубиками.
-
Готовим заправку. Смешиваем немного утиного жира, мёд, соль, приправы, смесь перцев, цедру.
-
На сковороду кладём кусочки тыквы, сверху утиные грудки, смазываем кисточкой заправкой.
Удобно работать с этой же сковородой KUKMARA, она имеет съёмные ручки и в ней можно запекать, не перекладывая в другую форму.
Ставим сковороду в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем до готовности 20-30 минут. Зависит от вашей духовки.
-
Достаём готовую утиную грудку с тыквой из духовки.
-
Подаём блюдо горячим.
-
При подаче нарезаем утиную грудку.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На обед : На второе На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее
Теги: обед ужин второе горячее гости необычно праздник
Вкусы: мясной тыквенный сладкий насыщенный пикантный пряный