Рецепты

Замороженный суп «Чечевичный»

От

27.09.2026

Я очень люблю такой способ приготовления "сухого" замороженного супа. Занимает мало места в морозилке, удобен в приготовлении — стоит просто добавить воды. Прекрасный вариант заготовки в сезон, когда много овощей на огородах.

Ингредиенты для «Замороженный суп "Чечевичный"»:

Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чечевица (красная) — 150 г
Картофель — 3 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
Помидор — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Колбаски (по типу охотничьих) — 8 шт
Укроп — 1/2 пуч.
Вода (при необходимости) — 200 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2473.9 ккал	белки 111.7 г	жиры 138.6 г	углеводы 196.3 г
Порции
ккал 618.5 ккал	белки 27.9 г	жиры 34.7 г	углеводы 49.1 г
100 г блюда
ккал 135.9 ккал	белки 6.1 г	жиры 7.6 г	углеводы 10.8 г

Рецепт «Замороженный суп "Чечевичный"»:

Рецепт достаточно быстрый, я чищу и подготавливаю все овощи заранее.

Кастрюлю/сотейник/ск овороду с толстым дном и хорошим покрытием ставим на плиту. У меня ТМ "Kukmara", прекрасно подходит для таких заготовок (личная рекомендация, даже не реклама).
Разогреваем выше среднего. Добавляем масло и нарезанные кубиком морковь с луком. Накрываем крышкой и часто помешиваем. Буквально минут пять.
Сделом отправляем капусту…
… помидор и…
… картофель, нарезанный кубиком. Накрываем крышкой и томим минут десять, часто помешивая. Если не хватает жидкости, то добавляем немного воды.
Следующей идёт чечевица.
Добавляем, перемешиваем, немного убавляем огонь и накрываем крышкой. Томим ещё минут десять, перемешиваю. Следим за водой, если нужно ещё немного добавляем.
В конце добавляем нарезанные колбаски и укроп. Прогреваем минут пять и выключаем.
Накрываем крышкой и забываем на какое-то время.

У меня электрическая плита, поэтому ещё какое-то время идёт тепло.
Когда масса немного остынет, разделяет по пакетам и отправляем в заморозку. У меня вышло две полноценные порции будущего супа.
Когда нет времени готовить, в поездку, в командировку, да и просто на отдых в деревню. Достаём порцию, заливаем водой. Густоту регулируем после размораживания брикета. Солим, перчим, доводим до кипения.
Убеждаемся, что всё приготовилось и наслаждаемся быстрым обедом.