Рецепты

Крыжовниковое повидло со специями для глинтвейна

От

12.08.2026

Вкусное, густое и невероятно душистое повидло из крыжовника. Очень советую попробовать сварить варенье с пакетиком для глинтвейна, в нём собраны все специи, которыми мы кладём в сладкие заготовки (корица, имбирь, кардамон и др).

Ингредиенты для «Крыжовниковое повидло со специями для глинтвейна»:

Крыжовник — 700 г
Сахар — 400 г
Специи (пакетик специй для глинтвейна) — 1 пакет.
Пектин (у меня Густикс) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1979.9 ккал	белки 8.9 г	жиры 2.4 г	углеводы 496.2 г
100 г блюда
ккал 172.2 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.2 г	углеводы 43.1 г

Рецепт «Крыжовниковое повидло со специями для глинтвейна»:

Крыжовник перебрать, помыть, обрезать хвостики.
Засыпать сахаром и пробить блендером до пюреобразного состояния. Поставить на огонь.

Количество сахара условное, ведь ягоды бывают кисловатые и сахара придётся добавлять.
Для аромата и вкуса предлагаю положить в повидло пакетик для глинтвейна. В нём подобраны специи для напитка с фруктами и для варенья-повидла очень подходящие.
Отправить пакетик и готовить вместе с ним. Довожу до кипения, снимаю пенку, варю минут 15-20. Выключаю огонь и оставляю на ночь настояться.

На следующий день снова довожу до кипения. Пакетик для глинтвейна нужно удалить.
Чтобы загустить повидло используйте для этого приемлемый для вас продукт. Это может быть крахмал, пектин, агар или, как у меня, густикс. Густикс готовится на основе пектина. Читайте инструкцию на упаковке и добавляйте в варенье.

Это, конечно, по желанию. Нам захотелось густого повидла.
Повидло разложить в сухие стерилизованные банки горячим прямо из кастрюли и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Повидло варила в любимой кастрюле KUKMARA.