Куриные желудки, как мне кажется, весьма недооцененный субпродукт. Но если их правильно приготовить, они получаются очень вкусные!
Ингредиенты для «Куриные желудки в грузинском стиле»:
Основное блюдо
- Желудки куриные — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вино красное сухое — 50 мл
- Вода — 100 мл
Соус
- Орехи грецкие — 100 г
- Кинза — 1 пуч.
- Вино красное сухое — 50 мл
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Приправа (Хмели-Сунели) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Гарнир
- Макаронные изделия / Макароны (Макароны "Орзо") — 250 г
- Соль — по вкусу
- Вода — 1 л
- Кинза — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2438.8 ккал |
белки 152.1 г |
жиры 146.7 г |
углеводы 113.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.2 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Куриные желудки в грузинском стиле»:
-
Ингредиенты
-
Желудки промываю и разрезаю на более мелки части
-
Нарезаю лук, выкладываю в казанок, вливаю масло
-
Выкладываю к луку мясо, солю. Обжариваю 10 минут
-
Добавляю вино и воды. Тушу 10 минут
-
В чашу блендера выкладываю орехи, чеснок, хмели-сунели
-
Кинзу, вино, масло, соль, перец
-
Перемалываю все в пюре
-
Добавляю соус к желудка. Тушу вместе. До мягкости. Примерно 20 минут
-
Пока мясо томится, отвариваю макароны Орзо
-
Готово
-
Раскладываю по тарелка. Гарнир и основное блюдо. Украшаю кинзой.
-
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На горячее
Теги: второе
Вкусы: куриный ореховый