Острая аджика из баклажан на зиму будет актуальна как для обычного обеда, ужина, так и на праздничном столе. Такая аджика идеально дополнит блюда из риса и картофеля, и, конечно же, мяса.
Ингредиенты для «Острая аджика из баклажан»:
- Баклажан — 500 г
- Помидор — 500 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Перец чили (или по вкусу) — 20 г
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Уксус (9%) — 40 мл
- Масло растительное — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1308.4 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 102 г |
углеводы 335 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.2 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 8 г |
углеводы 26.2 г |
Рецепт «Острая аджика из баклажан»:
-
Все овощи помойте, чеснок очистите, перец освободите от семян, баклажаны нарежьте кубиками. Помидоры ошпарьте кипятком, ополосните холодной водой и снимите кожицу, нарежьте кубиками.
-
В кастрюле с толстым дном соедините баклажаны, помидоры, нарезанный перец чили. Добавьте соль, сахар, молотый черный перец, влейте растительное масло.
Очень удобно готовить в посуде ТМ Kukmara.
-
Тушите овощи на медленном огне 30 минут.
-
Измельчите овощи блендером, добавьте чеснок и уксус, всё перемешайте и прогрейте 5 минут.
-
Разложите горячую аджику в стерилизованные баночки, плотно закройте прокипяченными крышками. Укутайте одеялом, переверните баночки.
-
Заготовка готова к зиме.
-
Вкусная, остренькая аджика.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На обед На праздничный стол На ужин
Теги: обед ужин соус
Вкусы: овощной